如题所述
成都作为四川省的省会城市，是享誉世界的美食之都，尤其以其麻辣鲜香的川菜闻名。川菜是中国八大菜系之一，以麻、辣、鲜、香著称，深受食客们的喜爱。在成都，有很多历史悠久、口碑极佳的老字号川菜馆，它们不仅深受当地人的喜爱，也成为了游客们的必打卡之地。以下是一些成都当地人推荐的老字号川菜馆：
陈麻婆豆腐（Chen Mapo Tofu）
陈麻婆豆腐是成都非常有名的一家老字号川菜馆，以创始人陈麻婆的名字命名，已有百年历史。这里的招牌菜自然是麻婆豆腐，豆腐嫩滑，麻辣鲜香，是川菜中的经典之作。
龙抄手（Long Chao Shou）
龙抄手是一家历史悠久的成都小吃店，以抄手（一种类似馄饨的面食）闻名。除了抄手，这里还有各种小吃，如担担面、钟水饺等，都是地道的成都味道。
张老二凉粉（Zhang Lao Er Liang Fen）
张老二凉粉是成都非常有名的凉粉店，创立于清朝末年，至今已有百余年历史。这里的凉粉口感独特，配上特制的辣椒和花椒油，麻辣鲜香，是夏日解暑的好选择。
夫妻肺片（Fuqi Feipian）
夫妻肺片是成都的传统名菜，也是一道有着悠久历史的川菜。虽然名字中有“肺”字，但实际上是以牛肉和牛杂为主料制成的。这道菜以其独特的口味和丰富的调料而著称。
韩包子（Han Baozi）
韩包子是成都的另一家老字号餐馆，以制作各种包子而闻名。这里的包子皮薄馅多，口味多样，既有传统的猪肉大葱包，也有创新的三鲜包、蟹黄包等。
正一味（Zheng Yi Wei）
正一味是一家以传统川菜为主的老字号餐馆，这里的菜品丰富，用料讲究，口味正宗。其中，回锅肉、宫保鸡丁等都是食客们的必点之菜。
蜀九香火锅（Shu Jiu Xiang Hotpot）
成都人对火锅的热爱是出了名的，蜀九香火锅就是其中的佼佼者。这家火锅店以其独特的底料和新鲜的食材吸引了无数食客，是品尝成都火锅的好去处。
这些老字号餐馆不仅承载着成都的饮食文化，也是这座城市历史的见证。每一家老字号都有自己的故事和特色，无论是本地人还是游客，都能在这些老字号中找到属于自己的味蕾记忆。成都的美食远不止这些，还有很多其他的老字号和小吃等待着食客们去发掘和品尝。在成都，每一条街、每一个巷子都可能隐藏着让人惊喜的美味。
陈麻婆豆腐（Chen Mapo Tofu）
陈麻婆豆腐是成都非常有名的一家老字号川菜馆，以创始人陈麻婆的名字命名，已有百年历史。这里的招牌菜自然是麻婆豆腐，豆腐嫩滑，麻辣鲜香，是川菜中的经典之作。
龙抄手（Long Chao Shou）
龙抄手是一家历史悠久的成都小吃店，以抄手（一种类似馄饨的面食）闻名。除了抄手，这里还有各种小吃，如担担面、钟水饺等，都是地道的成都味道。
张老二凉粉（Zhang Lao Er Liang Fen）
张老二凉粉是成都非常有名的凉粉店，创立于清朝末年，至今已有百余年历史。这里的凉粉口感独特，配上特制的辣椒和花椒油，麻辣鲜香，是夏日解暑的好选择。
夫妻肺片（Fuqi Feipian）
夫妻肺片是成都的传统名菜，也是一道有着悠久历史的川菜。虽然名字中有“肺”字，但实际上是以牛肉和牛杂为主料制成的。这道菜以其独特的口味和丰富的调料而著称。
韩包子（Han Baozi）
韩包子是成都的另一家老字号餐馆，以制作各种包子而闻名。这里的包子皮薄馅多，口味多样，既有传统的猪肉大葱包，也有创新的三鲜包、蟹黄包等。
正一味（Zheng Yi Wei）
正一味是一家以传统川菜为主的老字号餐馆，这里的菜品丰富，用料讲究，口味正宗。其中，回锅肉、宫保鸡丁等都是食客们的必点之菜。
蜀九香火锅（Shu Jiu Xiang Hotpot）
成都人对火锅的热爱是出了名的，蜀九香火锅就是其中的佼佼者。这家火锅店以其独特的底料和新鲜的食材吸引了无数食客，是品尝成都火锅的好去处。
这些老字号餐馆不仅承载着成都的饮食文化，也是这座城市历史的见证。每一家老字号都有自己的故事和特色，无论是本地人还是游客，都能在这些老字号中找到属于自己的味蕾记忆。成都的美食远不止这些，还有很多其他的老字号和小吃等待着食客们去发掘和品尝。在成都，每一条街、每一个巷子都可能隐藏着让人惊喜的美味。
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