清炖鱼的家常做法（清炖鱼的家常做法鲤鱼）

清炖鱼的家常做法
材料：
鱼1条，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，清水适量。
做法：
1. 将鱼去鳞、去内脏、去鱼头、去鱼尾，洗净备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
3. 放入鱼身，煎至两面金黄。
4. 倒入适量的料酒，烧开后加入清水，水量要淹过鱼身。
5. 加入适量的盐，烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮20分钟。
6. 炖好后，将鱼身捞出，放在盘子里，将汤汁倒入另一个锅中，用大火烧开，煮至汤汁浓稠。
7. 将汤汁浇在鱼身上即可。
清炖鱼的家常做法鲤鱼
鲤鱼1条，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，清水适量，冰糖适量。
1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去鱼头、去鱼尾，洗净备用。
3. 放入鲤鱼，煎至两面金黄。
4. 倒入适量的料酒，烧开后加入清水，水量要淹过鲤鱼。
5. 加入适量的盐和冰糖，烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮30分钟。
6. 炖好后，将鲤鱼身捞出，放在盘子里，将汤汁倒入另一个锅中，用大火烧开，煮至汤汁浓稠。
7. 将汤汁浇在鲤鱼身上即可。
总结：
清炖鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。在做清炖鱼的时候，我们可以根据自己的口味来调整盐的用量，还可以加入一些自己喜欢的调料，比如八角、桂皮等，这样可以让清炖鱼的味道更加丰富。在选择鱼的时候，我们可以选择一些肉质细嫩、鲜美可口的鱼种，比如鲤鱼、草鱼等。希望大家在家里也可以尝试一下做清炖鱼，做一道美味的家常菜，让家人们都能够享受到美食的快乐。

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