如题所述
在大寒这个节气中,人们会进行以下活动:
1. 除尘:又称为“除陈”、“打尘”,即进行大扫除,有“家家刷墙,扫除不祥”的说法,意味着要将穷运扫除。除尘通常在腊月二十三或二十四日,即“祭灶”日进行,此时除尘要避免言语,有“闷声发财”的讲究。
2. 尾牙祭:源自拜土地公做“牙”的习俗。二月二为头牙,之后每逢初二和十六都要做“牙”。到了农历十二月十六日,即尾牙,会有春饼(南方称润饼)吃。这一天,商家会设宴,白斩鸡是宴席上不可或缺的一道菜。据说,如果鸡头朝向某人,就表示老板明年可能会解雇他。因此,现在一些老板会将鸡头朝向自己,让员工能安心享用美食,过个安稳年。
3. 大寒迎年:由于大寒节气常与岁末时间重合,因此,人们除了顺应节气进行农活外,还要为过年做准备:赶年集、购买年货、写春联、准备各种祭祀供品、打扫房屋、除旧布新、准备年食、腌制腊肠腊肉、煎炸鸡鸭鱼肉等。同时,还会祭祀祖先和各种神灵,祈求来年风调雨顺。
4. 吃八宝饭:民间有大寒节气吃糯米的习惯,因为糯米能补养人体正气,吃了后会感到全身发热,有御寒、养胃、滋补的作用。糯米制作的食品中,最典型的是八宝饭。糯米蒸熟后,加入糖、猪油、桂花,然后倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具中,再蒸熟,最后浇上糖卤汁即可。这是节日和待客的美味佳品。
5. 糊窗:即用新纸裱糊窗户,有“糊窗户,换吉祥”的说法。为了美观,有的人家会剪一些吉祥图案贴在窗户上,这被称为“贴窗花”,一般放在腊月二十二至二十五进行。
6. 做牙:也称为“做牙祭”,原本是祭祀土地公公的仪式,俗称为“打牙祭”。做牙有“头牙”和“尾牙”的讲究,头牙在农历二月二,尾牙在腊月十六,全家会一起“食尾牙”。现代企业流行的年会即是尾牙祭的遗俗。
1. 除尘:又称为“除陈”、“打尘”,即进行大扫除,有“家家刷墙,扫除不祥”的说法,意味着要将穷运扫除。除尘通常在腊月二十三或二十四日,即“祭灶”日进行,此时除尘要避免言语,有“闷声发财”的讲究。
2. 尾牙祭:源自拜土地公做“牙”的习俗。二月二为头牙,之后每逢初二和十六都要做“牙”。到了农历十二月十六日,即尾牙,会有春饼(南方称润饼)吃。这一天,商家会设宴,白斩鸡是宴席上不可或缺的一道菜。据说,如果鸡头朝向某人,就表示老板明年可能会解雇他。因此,现在一些老板会将鸡头朝向自己,让员工能安心享用美食,过个安稳年。
3. 大寒迎年:由于大寒节气常与岁末时间重合,因此,人们除了顺应节气进行农活外,还要为过年做准备:赶年集、购买年货、写春联、准备各种祭祀供品、打扫房屋、除旧布新、准备年食、腌制腊肠腊肉、煎炸鸡鸭鱼肉等。同时,还会祭祀祖先和各种神灵,祈求来年风调雨顺。
4. 吃八宝饭:民间有大寒节气吃糯米的习惯,因为糯米能补养人体正气,吃了后会感到全身发热,有御寒、养胃、滋补的作用。糯米制作的食品中,最典型的是八宝饭。糯米蒸熟后,加入糖、猪油、桂花,然后倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具中,再蒸熟,最后浇上糖卤汁即可。这是节日和待客的美味佳品。
5. 糊窗:即用新纸裱糊窗户,有“糊窗户,换吉祥”的说法。为了美观,有的人家会剪一些吉祥图案贴在窗户上,这被称为“贴窗花”,一般放在腊月二十二至二十五进行。
6. 做牙:也称为“做牙祭”,原本是祭祀土地公公的仪式,俗称为“打牙祭”。做牙有“头牙”和“尾牙”的讲究,头牙在农历二月二,尾牙在腊月十六,全家会一起“食尾牙”。现代企业流行的年会即是尾牙祭的遗俗。
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