如题所述
其实来说的话到现在我们的油条到现在以及有很长的历史了,其实要说这油条其实和我们的秦桧和岳飞有关系的。当时的老百姓都知道岳飞是被秦桧冤枉的,所以十分的痛恨秦桧。于是他们就用面团捏成了秦桧和他的夫人的样子,把俩人粘在一起,下锅炸,以此来表达他对秦桧的恨意,这个做法就叫做“油炸桧”。所以说在后来慢慢的养成了这个习惯,就逐渐的形成了油条这个东西。
而且我们从科学的角度来说的话也是有一定的原理的。因为当只有一根油条下锅后是发不起来,因为一个还没来得及膨胀的时候,就被高温的油锁住表面导致凝固了。这个时候里面的面想膨胀发泡也是心有余而力不足。而2根面捏在一起下锅的时候,油温接触不到2根面条中间的位置,而这部分就会快速膨胀, 让油条体积变大,变得很蓬松。所以说这样的情况下还是两个 在一起炸的话好一点。
而且如果另外单独的炸一根油条,即使偶然间可以膨胀起来,但是因为它们的重心偏离了,所以导致另一面不是很容易接触到油,需要筷子按住才行,这样操作比较的繁琐,而且这样来说的话口感也不是很好的。而当2根捏在一起炸的话就可以完美的结局这个问题,方便快捷,卖相好看,而且口感也好吃。
而且其实来说的话我们国家那么大,不同的地方炸油条的方式也是不同的,油条之所以要一起炸还是因为这样更方便,也更好吃,同时卖相好,还符合科学原理。
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第1个回答 2019-09-07
油条最初的名字叫“油炸桧”,民间百姓惋惜岳飞,痛恨秦桧。于是用面团捏成秦桧和其夫人王氏的样子,把俩人粘在一起,下锅油炸,以表达对秦桧的恨意,这就是油条最初的原型。后来经过逐渐演变和简化,变成了如今油条这个样子,但是依然保留2根一起炸的习惯。
第2个回答 2019-09-06
因为两根油条在一起炸更稳定,因为这样不容易膨胀,而且更容易定型,会使他们缠在一起,不至于膨胀的太大。
第3个回答 2019-09-08
这应该没什么故事吧,可能只是大家习惯一起炸,这样比较节省时间,也省事。
第4个回答 2019-09-06
也不是很多油条都是两根一起炸的,我就见过很多油条一根就直接炸的,也许两个在一起看着量比较大。