如题所述
用料
牛奶 100g
白砂糖 20g
鸡蛋 2个
淡奶油 65g
炼乳 适量
空气炸锅做全蛋版蛋挞的做法
牛奶100g+糖20g+鸡蛋2个,打匀。
如果喜欢甜一点的,糖还可以再多加一点。
天冷的时候做可以在加鸡蛋前将牛奶和糖加热一下,方便溶解。
加入65g淡奶油和适量炼乳继续打匀。
炼乳我是随手加的,无关多少,不加也行,全看个人口味的。
空气炸锅预热。
通常情况是180度5分钟。
在炸锅预热的时候将蛋挞皮拿出来自然化冻。
蛋液过筛,可以多筛几次,这样口感会更细腻些。
我筛了2次,第一次把没溶掉的糖都筛掉了,第二次都过筛了。
蛋挞皮放入空气炸锅中,然后加入蛋液。
别的菜谱都说加9分满,我加了差不多全满,也OK的。
我调的是180度,烤了8分钟,出锅刚好。如果200度的话时间要少一点,全看平时用炸锅的习惯。
小贴士
空气炸锅一定要先预热。
蛋挞皮我拿出来太早了,到后来烤的时候皮有点化了的感觉,所以建议在炸锅预热的时候拿出来就可以了。
喜欢甜一点的,糖和炼乳可以多放点。
蛋液一定要过筛,否则口感会不好,。
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第1个回答 2020-10-04
空气炸锅蛋挞怎么做?碗中打入鸡蛋奶油,搅拌均匀,倒入蛋挞皮中,放入空气炸锅炸。