如题所述
氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。功效与作用：养肝护肝、提高免疫力、增强记忆力。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-07-10
第2个回答 2016-11-05
氨基酸的作用
1、蛋白质在机体内的消化和吸收是通过氨基酸来完成的：作为机体内第一营养要素的蛋白质，它在食物营养中的作用是显而易见的，但它在人体内并不能直接被利用，而是通过变成氨基酸小分子后被利用的。
2、起氮平衡作用：当每日膳食中蛋白质的质和量适宜时，摄入的氮量由粪、尿和皮肤排出的氮量相等，称之为氮的总平衡。实际上是蛋白质和氨基酸之间不断合成与分解之间的平衡。正常人每日食进的蛋白质应保持在一定范围内，突然增减食入量时，机体尚能调节蛋白质的代谢量维持氮平衡。食入过量蛋白质，超出机体调节能力，平衡机制就会被破坏。完全不吃蛋白质，体内组织蛋白依然分解，持续出现负氮平衡，如不及时采取措施纠正，终将导致抗体死亡。
3、转变为糖或脂肪：氨基酸分解代谢所产生的a-酮酸，随着不同特性，循糖或脂的代谢途径进行代谢。a-酮酸可再合成新的氨基酸，或转变为糖或脂肪，或进入三羧循环氧化分解成CO2和H2O，并放出能量。
4、参与构成酶、激素、部分维生素：酶的化学本质是蛋白质(氨基酸分子构成)，如淀粉酶、胃蛋白酶、胆碱脂酶、碳酸酐酶、转氨酶等。含氮激素的成分是蛋白质或其衍生物，如生长激素、促甲状腺激素、肾上腺素、胰岛素、促肠液激素等。有的维生素是由氨基酸转变或与蛋白质结合存在。酶、激素、维生素在调节生理机能、催化代谢过程中起着十分重要的作用。本回答被网友采纳
1、蛋白质在机体内的消化和吸收是通过氨基酸来完成的：作为机体内第一营养要素的蛋白质，它在食物营养中的作用是显而易见的，但它在人体内并不能直接被利用，而是通过变成氨基酸小分子后被利用的。
2、起氮平衡作用：当每日膳食中蛋白质的质和量适宜时，摄入的氮量由粪、尿和皮肤排出的氮量相等，称之为氮的总平衡。实际上是蛋白质和氨基酸之间不断合成与分解之间的平衡。正常人每日食进的蛋白质应保持在一定范围内，突然增减食入量时，机体尚能调节蛋白质的代谢量维持氮平衡。食入过量蛋白质，超出机体调节能力，平衡机制就会被破坏。完全不吃蛋白质，体内组织蛋白依然分解，持续出现负氮平衡，如不及时采取措施纠正，终将导致抗体死亡。
3、转变为糖或脂肪：氨基酸分解代谢所产生的a-酮酸，随着不同特性，循糖或脂的代谢途径进行代谢。a-酮酸可再合成新的氨基酸，或转变为糖或脂肪，或进入三羧循环氧化分解成CO2和H2O，并放出能量。
4、参与构成酶、激素、部分维生素：酶的化学本质是蛋白质(氨基酸分子构成)，如淀粉酶、胃蛋白酶、胆碱脂酶、碳酸酐酶、转氨酶等。含氮激素的成分是蛋白质或其衍生物，如生长激素、促甲状腺激素、肾上腺素、胰岛素、促肠液激素等。有的维生素是由氨基酸转变或与蛋白质结合存在。酶、激素、维生素在调节生理机能、催化代谢过程中起着十分重要的作用。本回答被网友采纳
第3个回答 2023-01-01
1、构成人体的最基本物质之一
构成人体的最基本的物质，有蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐、维生素、水和食物纤维等。
作为构成蛋白质分子的基本单位的氨基酸，无疑是构成人体内最基本物质之一。对于刚出生的早产儿来说，胱氨酸、酪氨酸、精氨酸也是必需的。
体内不能自行合成另外8种氨基酸，它们必须从食物中摄取，称为必需氨基酸，即赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、色氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸。另外婴幼儿时期较成人还多一种必需氨基酸，即组氨酸，这9种必需氨基酸对小儿的生长发育有极重要的作用，缺一不可，否则就会出现相应的缺乏症状。
2、生命代谢的物质基础
生命的产生、存在和消亡，无一不与蛋白质有关。蛋白质的基本单位是氨基酸。如果人体缺乏任何一种必需氨基酸，就可导致生理功能异常，影响机体代谢的正常进行，最后导致疾病。
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3、起氮平衡作用
氮的总平衡是指每日摄取的氮量与粪，尿和皮肤排出的氮量相等，实际上就是蛋白质与氨基酸之间不断合成分解的平衡。如果摄入的过多蛋白质超出机体的调节能力，平衡机制会被破坏，若机体补充的蛋白质很少，体内的蛋白质会继续分解，形成负氮平衡。
4、参与构成酶
氨基酸参与构成酶，激素以及部分维生素，酶的化学本质是蛋白质，如胃蛋白酶，含氮激素的成分是蛋白质或其衍生物，如生长激素，胰岛素等，有的为维生素是由氨基酸转变或与蛋白质结合存在，酶，激素，维生素在调节生理机能，催化代谢过程中起着十分重要的作用。
5、转变为糖或脂肪
氨基酸分解代谢所产生的a-酮酸，随着不同特性，循糖或脂的代谢途径进行代谢。a-酮酸可再合成新的氨基酸，或转变为糖或脂肪，或进入三羧循环氧化分解成CO2和H2O，并放出能量。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E6%B0%A8%E5%9F%BA%E9%85%B8"target="_blank"title="百度百科-氨基酸">百度百科-氨基酸
构成人体的最基本的物质，有蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐、维生素、水和食物纤维等。
作为构成蛋白质分子的基本单位的氨基酸，无疑是构成人体内最基本物质之一。对于刚出生的早产儿来说，胱氨酸、酪氨酸、精氨酸也是必需的。
体内不能自行合成另外8种氨基酸，它们必须从食物中摄取，称为必需氨基酸，即赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、色氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸。另外婴幼儿时期较成人还多一种必需氨基酸，即组氨酸，这9种必需氨基酸对小儿的生长发育有极重要的作用，缺一不可，否则就会出现相应的缺乏症状。
2、生命代谢的物质基础
生命的产生、存在和消亡，无一不与蛋白质有关。蛋白质的基本单位是氨基酸。如果人体缺乏任何一种必需氨基酸，就可导致生理功能异常，影响机体代谢的正常进行，最后导致疾病。
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3、起氮平衡作用
氮的总平衡是指每日摄取的氮量与粪，尿和皮肤排出的氮量相等，实际上就是蛋白质与氨基酸之间不断合成分解的平衡。如果摄入的过多蛋白质超出机体的调节能力，平衡机制会被破坏，若机体补充的蛋白质很少，体内的蛋白质会继续分解，形成负氮平衡。
4、参与构成酶
氨基酸参与构成酶，激素以及部分维生素，酶的化学本质是蛋白质，如胃蛋白酶，含氮激素的成分是蛋白质或其衍生物，如生长激素，胰岛素等，有的为维生素是由氨基酸转变或与蛋白质结合存在，酶，激素，维生素在调节生理机能，催化代谢过程中起着十分重要的作用。
5、转变为糖或脂肪
氨基酸分解代谢所产生的a-酮酸，随着不同特性，循糖或脂的代谢途径进行代谢。a-酮酸可再合成新的氨基酸，或转变为糖或脂肪，或进入三羧循环氧化分解成CO2和H2O，并放出能量。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E6%B0%A8%E5%9F%BA%E9%85%B8"target="_blank"title="百度百科-氨基酸">百度百科-氨基酸
