如题所述
石柱红辣椒1号、3号、5号的区别在于辣度不同,其中1号最辣,是目前我国国内有文献记载的最辣辣椒品种,辣度明显高于3号和5号,5号辣度相对最低,3号在中间范围。石柱红1号椒果特辣、特香,石柱红3号香味浓郁、皮厚耐煮、颜色鲜艳,石柱红5号颜色鲜红、内部少籽,熬制出的辣椒油较丰厚。
一、石柱红辣椒1号3号5号的区别
1、石柱红辣椒1号、3号、5号的区别在于辣度不同,其中1号最辣,3号次之,5号最后,也就是说,随着数字的增大,辣度会降低。其中石柱红辣椒1号是目前我国国内有文献记载的最辣辣椒品种,辣度明显高于3号和5号。
2、石柱红1号:椒果特辣、特香,一般用来做川菜和火锅。石柱红3号:香味浓郁,皮厚耐煮,颜色鲜艳,辣度为5.3万左右。石柱红5号:辣度为4.2万左右,颜色鲜红,内部少籽,熬制出的辣椒油较丰厚。
二、石柱红辣椒简介
1、石柱红辣椒,又称为石柱朝天红,由重庆市自主选育。具有颜色鲜红、籽少、味辣特点。这种辣椒由于太辣,基本上无法用于鲜食,多用来加工后食用。
2、石柱县辣椒种植历史悠久,早在20世纪五十年代就已成为出口产品。它每公斤的辣味物质含量高达6.5克左右,比人们在市面上能普遍吃到的辣椒品种还要辣上1倍多。
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