如题所述
说到这红糖开花馒头,做法是非常简单,关键是在开花结果上。好多人自己在家做的红糖馒头不开花,现在就教大家红糖馒头正确的做法,只要掌握好这5大窍门,馍馍不开花都难。蒸好的馒头吃着非常好吃,尤其膨松又暄软,吃着枣香浓厚,美味可口,还非常劲道。如果你想吃红糖馒头了,何不按照这个方式做一下吧!馍馍别做老一套了,手把手带你红糖馒头,确保各个盛开,劲道又好吃。
小麦面粉,老红糖,发酵粉,发酵粉,苏打,等。1、最先提前准备温开水300克,倒进老红糖150克,将老红糖拌和至溶化,再准备500克普通面粉,添加5克发酵粉,5克无铝泡打粉,搅拌均匀,再倒入100克发面,用红糖姜水先把发面解除,再拌匀,合成面糊。2、并把面糊转移至石板上多揉一会儿,把面包揉匀称,揉光洁,后放返回碗中,盖紧保鲜袋,最少醒面10钟头。
3、10钟头之后面糊早已醒发好了,里面全是大蜂窝,这个时候的面是怪味的。再去提前准备5克苏打用少量温开水融化,倒进到发好的面团中,再加入适量大枣碎,把大枣揉到面糊中。4、然后把面糊转移至石板上再加上适量面粉再次揉匀称,揉光洁,随后搓成才条,拿手揪成尺寸均匀包子皮,把剂口朝上,无需揉,立即阖家团圆就行了,把他摆记到蒸格中。5、锅中添加水烧开了,把馍馍生胚放进炒锅内,开走红蒸20min,时间到之后红糖开花馒头就做好,熄火取出之后略微晾凉以后再吃。
小提示:1、和好的面团醒发最少10钟头,还可以头一天晚上把面和合好,早晨起来做。2、醒好的面团里边加一点苏打,目的在于综合性酸咸度。3、要想红糖馒头盛开,面剂子一定要用手揪,维持揪的原模样,那样馍馍既好看又好吃。4、若想红糖馒头膨松又盛开不可以减少了发酵粉。5、做红糖开花馒头时,最好要放一点发面进来,能帮助发醇,使馍馍更加好的当然盛开。做红糖馒头时,关键是盛开,只要掌握好这5大窍门,馍馍不开花都难。这样做的红糖开花馒头尤其膨松又暄软,吃着枣香浓厚,美味可口,还非常劲道,大家都喜欢就看一下吧!