炸肉丸炸的时候下锅为什么粘在一起
下过的时候油温要高一些，这样下下去的肉丸表面马上就凝固了，就没有那么容易黏在一起。如果黏在一起了，可以稍稍炸一会儿之后，轻轻地翻动一下，这样肉丸就会慢慢散开了。
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第1个回答 2020-12-07
在调制肉馅的时候，不要只会加鸡蛋，这样只对猪肉的鲜嫩做了很好的处理，要是少加了生粉，就会出现一碰就散的情况，因为生粉就是为了让肉馅更加粘连在一起，但是生粉放太多，就会容易粘连本回答被网友采纳
第2个回答 2021-02-19
第3个回答 2017-09-16
炸丸子的时候油温不能高，
丸子下过以后，要等到丸子定型，
在拿锅铲和筷子把丸子分离开，
这样丸子就不会粘在一起了。
丸子下过以后，要等到丸子定型，
在拿锅铲和筷子把丸子分离开，
这样丸子就不会粘在一起了。
第4个回答 2017-09-16
你可分开下锅 下锅的时候温火就可以了 要用筷子一个一个夹进去 然后用筷子把靠的近的肉丸拨开不让它们黏在一起
