炒鱿鱼怎么做

主料：鱿鱼，干辣椒，姜末，香菜

辅料：白芝麻，生抽，蚝油，盐，料酒，糖

1.鱼一条，去掉内脏和黑膜，冲洗干净，切段备用。

2.坐热适量清水，水沸后放入鱿鱼，大概焯半分钟，变色后捞出。

3.香菜洗净切段、姜切末，熟芝麻适量。

4.坐热油锅，倒入适量有，烧热后爆香姜末。接着倒入鱿鱼，大火翻炒，一小勺料酒放入

5.放入干辣椒，倒入1小勺蚝油、1勺生抽，翻炒均匀。

6.放入适量糖和盐，香菜段放入，特别提香，和鱿鱼是很妙的搭配。

7.这道菜上桌的时候，我经常等不到米饭蒸熟，就已经开吃了。