如题所述
韩国寿司制作方法 一、准备配料 1. 紫菜（包寿司专用）、腌萝卜、黄瓜、鸡蛋、火腿、蟹柳 2. 麻油、色拉酱、苹果醋（少许） 麻油可是很重要的，在包寿司里可是至关重要的一步，各位MM可要注意哦 先将鸡蛋打均匀，然后放可平底的不贴锅里，单面煎一下。 1. 将煎好的鸡蛋取出，放在一个平整的板上。 2. 然后一切为二。最后卷起来准备备用。 1.接着把配料一一切成条形，（小妹我功夫不到家，切的马相不太好看，不过只要能吃不管他了 1.将紫菜放在竹帘上。 2.然后在紫菜表面涂上一层麻油（MM注意了，这很重要哦） 1.饭绝不可以太软，这样包出来的很难成形。 2.等饭冷一点的时候。放入一点苹果醋，不要太多，一点点就可以了 1.在均匀涂上麻油后，将饭平铺在紫菜上，记得刚开始放饭时候，手会粘着饭，很不方便，大家可以带一付一次性手套。 2.等一会，饭冷一点了，然后慢慢的将饭在紫菜上压平，这样包出来的饭才不会松松的。 3.在铺饭的时候，四边最好空出一点点边，方便紫菜在最后包卷的时候能够贴粘 放进一点看看 现在就可以将自己的配料一个个的话在饭上了。这个时候就随便自己的爱好了，想怎么放就怎么放，千万别客气，但也不能太多，紫菜会包不住的 1. 用竹帘将紫菜紧紧的包卷起来，但很MM在这步可能会许多小状况。 2. 大家不妨可以使用滚动式的方法，千万不要把竹帘也包进去，让竹帘一直在外面卷动。 3. 卷的时候，一定要注意，用力包紧，这样做出的寿司才会好看，又好切 这个就是卷好后的样子，不错吧，是不是有形有款。 本来想拍里面的样子，但好像灯光太暗。看不太清楚，JMM就意会一下 用刀切开，注意，每切一次，要用水或部把刀擦一下，因为米饭发粘，会沾在刀上的。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2016-09-30
材料准备：
1、米饭（1 碗）
2、寿司专用海苔（1片）
3、鸡蛋（2个） 摊成蛋皮，切长条。
4、胡萝卜、黄瓜各1长条。
5、辅料 ：肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放其它好吃滴。除了肉松，其它能切的要切成条啊。
6、佐料：寿司醋、寿司酱油，寿司专用芥末，白糖、白醋、盐少许，喜欢丰富的可加沙拉酱番茄酱什么的。
米饭做法：
食用米＋糯米以１０：１比例，即可煮出又软又ｑ的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之１／５水量。蒸米饭的时候注意控制时间，太久了米饭就很硬，不适合作了。电饭锅饭煮好约２０～２５分钟。
寿司饭与醋搅拌
．寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。寿司饭中也可放进白糖、盐、沙拉酱番茄酱之类适量，根据个人口味。
制作陷料
摊鸡蛋饼：用平底锅，少放一点油，把鸡蛋打稀，里面加点淀粉，可稍放一点糖，这样鸡蛋皮会比较有韧性，摊鸡蛋的火一定要小，等油6成熟的时候把蛋糊倒进去，然后像摊煎饼一样让鸡蛋平铺在锅里，定型后小心地翻个面，再煎一会，就好了。切成长方型，再切作长条。
黄瓜、胡萝卜洗干净后，切成长条。
另可准备些蔬菜，火腿条、肉松、鱼子酱等
包裹
海苔放寿司竹帘上，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在海苔上面大概1cm厚，海苔周围留边。然后铺上一条一条的喜欢吃的蛋条、黄瓜、胡萝卜条等陷料，再把海苔卷起来。一定要卷紧
切块
打开时用刀切成1.5cm的小片。切寿司要用快点的刀，最好是粘着热水切，那样不容易粘到刀上米粒。有条件就放上鱼子酱，推荐配合绿芥末和寿司专用酱油吃。味道不要太好喔。本回答被网友采纳
1、米饭（1 碗）
2、寿司专用海苔（1片）
3、鸡蛋（2个） 摊成蛋皮，切长条。
4、胡萝卜、黄瓜各1长条。
5、辅料 ：肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放其它好吃滴。除了肉松，其它能切的要切成条啊。
6、佐料：寿司醋、寿司酱油，寿司专用芥末，白糖、白醋、盐少许，喜欢丰富的可加沙拉酱番茄酱什么的。
米饭做法：
食用米＋糯米以１０：１比例，即可煮出又软又ｑ的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之１／５水量。蒸米饭的时候注意控制时间，太久了米饭就很硬，不适合作了。电饭锅饭煮好约２０～２５分钟。
寿司饭与醋搅拌
．寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。寿司饭中也可放进白糖、盐、沙拉酱番茄酱之类适量，根据个人口味。
制作陷料
摊鸡蛋饼：用平底锅，少放一点油，把鸡蛋打稀，里面加点淀粉，可稍放一点糖，这样鸡蛋皮会比较有韧性，摊鸡蛋的火一定要小，等油6成熟的时候把蛋糊倒进去，然后像摊煎饼一样让鸡蛋平铺在锅里，定型后小心地翻个面，再煎一会，就好了。切成长方型，再切作长条。
黄瓜、胡萝卜洗干净后，切成长条。
另可准备些蔬菜，火腿条、肉松、鱼子酱等
包裹
海苔放寿司竹帘上，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在海苔上面大概1cm厚，海苔周围留边。然后铺上一条一条的喜欢吃的蛋条、黄瓜、胡萝卜条等陷料，再把海苔卷起来。一定要卷紧
切块
打开时用刀切成1.5cm的小片。切寿司要用快点的刀，最好是粘着热水切，那样不容易粘到刀上米粒。有条件就放上鱼子酱，推荐配合绿芥末和寿司专用酱油吃。味道不要太好喔。本回答被网友采纳
第2个回答 2013-12-05
我觉得寿司卷简单..而且呢，方便携带，出门旅游啊当车上的零嘴，或是早点啊，营养好吃！还很简单的做法~原料/调料]
寿司卷 鸡块 4块 米 1又1/2碗 蛋 1个 小黄瓜 1片 海苔片 1片 海苔粉 2大匙
调味料Ａ：白醋 2大匙 糖 1又1/2大匙 调味料Ｂ：盐 适量 调味料Ｃ：沙拉酱 2大匙 白芝麻 1大匙
[制作流程]
(1)将米洗净，浸泡2小时后沥干水份，放入有细孔的碗形筛中，用电锅蒸熟后取出。将调味料Ａ拌匀，加到煮好的白饭上，不停搅拌至凉，即为寿司饭。
(2)把蛋打散，加入盐，用平底锅煎成蛋皮，再切成1公分宽的条状备用。小黄瓜1片切丝，海苔片剪对半，鸡块用热油炸3～4分钟，取出后切1公分宽条备用。
(3)在竹帘上先铺一张保鲜膜，再铺上1又1/2碗寿司饭，然后放上海苔片，前端要留出约2～3公分的大小，中间放入1/2份量的材料，并挤入沙拉酱，撒上白芝麻，即可卷起，再拉紧固定。把保鲜膜打开后，均匀沾上海苔粉，然后再把保鲜膜包起，让海苔粉固定，切片后去掉保鲜膜即可摆盘
像怎么搭配啊..你可以自己去佩佩...看你自己的喜好
寿司卷 鸡块 4块 米 1又1/2碗 蛋 1个 小黄瓜 1片 海苔片 1片 海苔粉 2大匙
调味料Ａ：白醋 2大匙 糖 1又1/2大匙 调味料Ｂ：盐 适量 调味料Ｃ：沙拉酱 2大匙 白芝麻 1大匙
[制作流程]
(1)将米洗净，浸泡2小时后沥干水份，放入有细孔的碗形筛中，用电锅蒸熟后取出。将调味料Ａ拌匀，加到煮好的白饭上，不停搅拌至凉，即为寿司饭。
(2)把蛋打散，加入盐，用平底锅煎成蛋皮，再切成1公分宽的条状备用。小黄瓜1片切丝，海苔片剪对半，鸡块用热油炸3～4分钟，取出后切1公分宽条备用。
(3)在竹帘上先铺一张保鲜膜，再铺上1又1/2碗寿司饭，然后放上海苔片，前端要留出约2～3公分的大小，中间放入1/2份量的材料，并挤入沙拉酱，撒上白芝麻，即可卷起，再拉紧固定。把保鲜膜打开后，均匀沾上海苔粉，然后再把保鲜膜包起，让海苔粉固定，切片后去掉保鲜膜即可摆盘
像怎么搭配啊..你可以自己去佩佩...看你自己的喜好
第3个回答 2013-12-05
原料：大米、江米
辅料：金枪鱼罐头、日本小菜、烤紫菜、蟹肉棒、生菜、黄瓜
调料：千岛酱、白醋、糖、盐
制作过程：
1、将大米、江米洗净蒸成米饭，取一小碗，将白醋和糖以3：1的比例调匀， 加入盐，入锅中煮一下，制成寿司醋，米饭蒸好后取出，加入寿司醋搅拌均匀晾 凉备用；
2、将金枪鱼切成末，加入千岛酱拌匀，蟹肉棒蒸5分钟取出切成条；
3、将竹帘摊平，放一张烤紫菜，均匀的抹上一层米...
辅料：金枪鱼罐头、日本小菜、烤紫菜、蟹肉棒、生菜、黄瓜
调料：千岛酱、白醋、糖、盐
制作过程：
1、将大米、江米洗净蒸成米饭，取一小碗，将白醋和糖以3：1的比例调匀， 加入盐，入锅中煮一下，制成寿司醋，米饭蒸好后取出，加入寿司醋搅拌均匀晾 凉备用；
2、将金枪鱼切成末，加入千岛酱拌匀，蟹肉棒蒸5分钟取出切成条；
3、将竹帘摊平，放一张烤紫菜，均匀的抹上一层米...
第4个回答 2020-01-01
教你寿司最简单最好吃的做法
