如题所述
葡萄干面包的做法步骤11.首先将盐,鸡蛋液,水放入面包机内,然后再放粉类糖类,最后放入干酵母,开动搅拌10分钟.
葡萄干面包的做法步骤22.10分钟后面包机停下,放入黄油和大部分的葡萄干,留下几颗装饰用的.让面包机继续搅拌20分钟,至面团搅拌成拉出簿膜.
葡萄干面包的做法步骤33.面团搅好后,发酵60分钟.看到面团长大至2.5倍的时侯即可.
葡萄干面包的做法步骤44.把面团取出分割滚圆,约12克一份,一共15份.用保鲜膜盖住松弛15分钟.
葡萄干面包的做法步骤55.把面团搓成长条,再编成辫子。
葡萄干面包的做法步骤66.烤盘上垫上油纸,也可以刷油(目的是为了防止面包沾底) 放上编好的面包,在每一个交叉点上插入一颗葡萄干.第二次发酵后,刷蛋液，170度，中层20分钟。烤完后取出表面刷上蜂蜜,就看起来光泽,吃起来也很香甜.
葡萄干面包的做法步骤22.10分钟后面包机停下,放入黄油和大部分的葡萄干,留下几颗装饰用的.让面包机继续搅拌20分钟,至面团搅拌成拉出簿膜.
葡萄干面包的做法步骤33.面团搅好后,发酵60分钟.看到面团长大至2.5倍的时侯即可.
葡萄干面包的做法步骤44.把面团取出分割滚圆,约12克一份,一共15份.用保鲜膜盖住松弛15分钟.
葡萄干面包的做法步骤55.把面团搓成长条,再编成辫子。
葡萄干面包的做法步骤66.烤盘上垫上油纸,也可以刷油(目的是为了防止面包沾底) 放上编好的面包,在每一个交叉点上插入一颗葡萄干.第二次发酵后,刷蛋液，170度，中层20分钟。烤完后取出表面刷上蜂蜜,就看起来光泽,吃起来也很香甜.
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2016-08-30
普通面粉100g，老面150g，白糖20g，盐少许，豆奶粉25g，牛奶55g，黄油10g，葡萄干适量，温水泡软滤干备用（我用枸杞酒泡的）。
除黄油所有原料混合揉成团。
加入黄油。
揉成光滑的面团，静置30分钟。这次不用揉出膜，比较省事。
把面团擀成长方形。
三折一次。
为了让面变光滑，有嚼劲。
卷成圆柱体，分成12等份，滚圆松弛15分钟。
取一个剂子按扁，四周略按薄些，包入葡萄干（约20粒左右），用虎口包入馅料，收口包成圆形，放入涂好油的模具中。
二次发酵约90分钟（因为没有基本发酵，这次我发的时间长点，可起的也不大）,放入预热烤箱，155度18分钟（我把烤盘放中下层烤了10分钟，为了让底部好脱模和上色，没想到效果并不好，下次还是放中层。
烤好了，趁热脱模，很烫，可等几分钟照样好脱。在烤网上放凉密封保存。
第2个回答 2016-04-04
1，普通面粉100g，老面150g，白糖20g，盐少许，豆奶粉25g，牛奶55g，黄油10g，葡萄干适量，温水泡软滤干备用（我用枸杞酒泡的）。
2，除黄油所有原料混合揉成团，加入黄油。
3，揉成光滑的面团，静置30分钟。这次不用揉出膜，比较省事，把面团擀成长方形。三折一次。为了让面变光滑，有嚼劲。卷成圆柱体。分成自己需要的等份。
滚圆松弛15分钟。取一个剂子按扁，四周略按薄些。包入葡萄干（约20粒左右）。
用虎口包入馅料。收口包成圆形。放入涂好油的模具中。二次发酵约90分钟（因为没有基本发酵，这次我发的时间长点，可起的也不大）,放入预热烤箱，155度18分钟（我把烤盘放中下层烤了10分钟，为了让底部好脱模和上色，没想到效果并不好，下次还是放中层。烤好，趁热脱模，很烫，可等几分钟照样好脱。在烤网上放凉密封保存。
2，除黄油所有原料混合揉成团，加入黄油。
3，揉成光滑的面团，静置30分钟。这次不用揉出膜，比较省事，把面团擀成长方形。三折一次。为了让面变光滑，有嚼劲。卷成圆柱体。分成自己需要的等份。
滚圆松弛15分钟。取一个剂子按扁，四周略按薄些。包入葡萄干（约20粒左右）。
用虎口包入馅料。收口包成圆形。放入涂好油的模具中。二次发酵约90分钟（因为没有基本发酵，这次我发的时间长点，可起的也不大）,放入预热烤箱，155度18分钟（我把烤盘放中下层烤了10分钟，为了让底部好脱模和上色，没想到效果并不好，下次还是放中层。烤好，趁热脱模，很烫，可等几分钟照样好脱。在烤网上放凉密封保存。
第3个回答 2016-03-17
葡萄干面包的做法步骤11.首先将盐,鸡蛋液,水放入面包机内,然后再放粉类糖类,最后放入干酵母,开动搅拌10分钟.
葡萄干面包的做法步骤22.10分钟后面包机停下,放入黄油和大部分的葡萄干,留下几颗装饰用的.让面包机继续搅拌20分钟,至面团搅拌成拉出簿膜.
葡萄干面包的做法步骤33.面团搅好后,发酵60分钟.看到面团长大至2.5倍的时侯即可.
葡萄干面包的做法步骤44.把面团取出分割滚圆,约12克一份,一共15份.用保鲜膜盖住松弛15分钟.
葡萄干面包的做法步骤55.把面团搓成长条,再编成辫子。
葡萄干面包的做法步骤66.烤盘上垫上油纸,也可以刷油(目的是为了防止面包沾底) 放上编好的面包,在每一个交叉点上插入一颗葡萄干.第二次发酵后,刷蛋液，170度，中层20分钟。烤完后取出表面刷上蜂蜜,就看起来光泽,吃起来也很香甜.
葡萄干面包的做法步骤22.10分钟后面包机停下,放入黄油和大部分的葡萄干,留下几颗装饰用的.让面包机继续搅拌20分钟,至面团搅拌成拉出簿膜.
葡萄干面包的做法步骤33.面团搅好后,发酵60分钟.看到面团长大至2.5倍的时侯即可.
葡萄干面包的做法步骤44.把面团取出分割滚圆,约12克一份,一共15份.用保鲜膜盖住松弛15分钟.
葡萄干面包的做法步骤55.把面团搓成长条,再编成辫子。
葡萄干面包的做法步骤66.烤盘上垫上油纸,也可以刷油(目的是为了防止面包沾底) 放上编好的面包,在每一个交叉点上插入一颗葡萄干.第二次发酵后,刷蛋液，170度，中层20分钟。烤完后取出表面刷上蜂蜜,就看起来光泽,吃起来也很香甜.
第4个回答 2016-04-12
菜谱做法：
1.把所有A(除普通面粉和白糖)中的原料（除黄油、葡萄干外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵，发酵至2.5倍大时，分成10份，揉圆松驰15分钟
2.将面团搓成长条状，擀成长圆形，撒上葡萄干，圈起。从中间切断
3.将B料混合，切口处沾蛋液，再沾上B料
4.在烤盘内铺上锡纸，用毛刷将植物油均匀刷在锡纸上，切口朝下间隔的摆放
5.最后发酵至2倍大。在小面包表面刷一层蛋液，散上白芝麻
6.烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟（面包上色后盖上锡纸）
1.把所有A(除普通面粉和白糖)中的原料（除黄油、葡萄干外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵，发酵至2.5倍大时，分成10份，揉圆松驰15分钟
2.将面团搓成长条状，擀成长圆形，撒上葡萄干，圈起。从中间切断
3.将B料混合，切口处沾蛋液，再沾上B料
4.在烤盘内铺上锡纸，用毛刷将植物油均匀刷在锡纸上，切口朝下间隔的摆放
5.最后发酵至2倍大。在小面包表面刷一层蛋液，散上白芝麻
6.烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟（面包上色后盖上锡纸）
