如题所述
潮州有趣的地方恰恰在于此,你看到的并不仅仅是旧式的建筑,还有旧式的生活。一座古城不该只有被保护被修复的古建筑(暂且不提某些地方所谓的“修复”简直比破坏还严重),更重要的是有不断延续着的生活和人情味。
走到双脚疲倦的时候,我们决定去喝个工夫茶。潮州人说,工夫茶当然就是要花很多工夫喝的茶啊。他们几乎从早上起来就开始喝,人人手边一套茶具,无论做什么都要停下来喝会儿茶,就这么一直喝到半夜三更。潮州人主要喝凤凰单枞,是乌龙茶的一种。茶馆老板娘很瞧不上全国人民都喝的铁观音,给我们试了好几种不同香味的凤凰单枞。虽然我不是很懂茶,但是她泡出来的茶确实有回甘,香气也很浓,多泡几次味道也不会变淡。直喝得我们不仅消化掉了中午吃的牛肉,甚至都开始觉得肚子饿了。
其实潮州汕头揭阳这三地的特产小吃基本相同,差别就在于所用的配料,酱汁不同,例如肠粉。潮州的肠粉是沙茶酱+花生酱,潮州人对沙茶酱的喜爱不亚于台湾人(此刻自动脑补牛头牌沙茶酱的背景乐);汕头的肠粉用的酱料是一种熬制过的酱油;揭阳的肠粉这里拿普宁来说好了,用的也是熬制过的很香的卤汁,不过跟汕头也是不同的。潮州作为一座历史悠久的古城,不仅街头美食小吃随处可见,很多留存完好的古建筑也很值得一游。
潮州的小吃,诸如肠粉,春卷,猪脚圈,粿条卷,蚝烙,鱼饺,牛肉丸,牛筋丸,墨斗鱼丸,牛肉粿条,牛杂粿条,甘草水果,红粿,土豆粿,竹笋粿,朴枳粿,咸水粿,卷章,糕粿等等这些既可当小吃,又能饱肚子的美食要到潮州的老市区(例如南桥-西湖公园一带)去吃,可以这样说,随便那条小巷,你走进去,悠哉悠哉地逛着,都可以看到身边一家一家卖着美食小吃的店铺(当然,带个当地人做导游就更美好了)。