豇怎么读

豇 （jiāng）

1、一年生草本植物。果实为圆筒形长荚果，是普通的蔬菜。

2、这种植物的荚果或种子。

豇豆

拓展：豇豆（学名：Vigna unguiculata (Linn.) Walp.）是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。有时顶端呈缠绕状。茎近无毛。

古籍记载，《广韵》《集韵》𠀤古双切，音江。豆名。《本草纲目》李时珍曰：豇豆，蔓生，花红白二色，荚白红紫赤斑驳数色，长者二尺，开花结荚，两两𠀤垂，有习坎之义。豆子微曲，象人肾形，所谓豆为肾谷者，宜以此当之。