人由什么来组成
人是由骨骼+脂肪+水。
分无机和有机化合物
无机化合物:
1、水
作用:水是生命的源泉。人对水的需要仅次于氧气。人如果不摄入某一种维生素或矿物质,也许还能继绩活几周或带病活上若干年,但人如果没有水,却只能活几天。由此可见,水对人的生存是多么重要。
人体细胞的重要成分是水,水占成人体重的60~70%。那么人体要这么多水份有什么作用呢?
1.人的各种生理活动都需要水,如水可溶解各种营养物质,脂肪和蛋白质等要成为悬浮于水中的胶体状态才能被吸收;水在血管、细胞之间川流不息,把氧气和营养物质运送到组织细胞,再把代谢废物排出体外,总之人的各种代谢和生理活动都离不开水。
2.水在体温调节上有一定的作用。当人呼吸和出汗时都会排出一些水分。比如炎热季节,环境温度往往高于体温,人就靠出汗,使水分蒸发带走一部分热量,来降低体温,使人免于中暑。而在天冷时,由于水贮备热量的潜力很大,人体不致因外界温度低而使体温发生明显的波动。
3.水还是体内的润滑剂。它能滋润皮肤。皮肤缺水,就会变得干燥失去弹性,显得面容苍老。体内一些关节囊液、浆膜液可使器官之间免于摩擦受损,且能转动灵活。眼泪、唾液也都是相应器官的润滑剂。
4.水是世界上最廉价最有治疗力量的奇药。矿泉水和电解质水的保健和防病作用是众所周知的。主要是因为水中含有对人体有益的成分。当感冒、发热时,多喝开水能帮助发汗、退热、冲淡血液里细菌所产生的毒素;同时,小便增多,有利于加速毒素的排出。
此外,大面积烧伤以及发生剧烈呕吐和腹泻等症状,体内大量流失水分时,都需要及时补充液体,以防止严重脱水,加重病情。
另外,生物体中的水分自由水和结合水两种。自由水,占总水分含量的95%左右,游离态,可自由流动,是细胞内的良好溶剂,也可参与许多生物化学反应,还可运输体内营养物质和代谢废物;结合水,占总水分量的5%,,与细胞内物质相结合,主要作用是构成细胞结构的重要成分
2、矿质元素
无机盐是体内除去碳、氢、氧、氮以外的其它所有无机元素的统称。含量较多的,我们称为常量元素,而含量微少的,通常每100毫升的血液中才有几微克的,则叫微量元素(或痕量元素)。尽管人体内无机元素种类众多,大约有60多种,但其总量却不过只占人体体重的4%。
无机盐类对人体必不可少。比如:钙是组成人体中骨骼和牙齿的重要材料,NaCl是维持体液渗透压的重要物质,K+能提高神经系统兴奋性(香蕉钾含量较高,被称为快乐果),亚铁盐是构成血红蛋白重要成分。碘和锌都能直接影响人的生长发育,机体缺碘或缺锌,则人的身高就受到影响。这问题出现在生长发育突增的青春期,其情形就越发糟糕。儿童时缺钙会患佝偻病,俗称“软骨病”。青春期时由于骨骼的发育并没有停止,在钙和磷供给量不足或比例不适当时,仍可以发生轻度的佝偻病。另外,通过x线照相,还会发现骨组织的结构出现异常疏松的情况。
近年来,随着科学研究的不断进展,人对微量元素的重要作用也越发有所认识,美国的一位科学家曾指出:“在生命的化学过程中,微量元素的作用好比火花塞,在食物消化过程中,能量转换和活细胞的构成中都要依赖它们。”
通常体内不能合成大多数的无机盐类及微量元素,而随着人体的新陈代谢,每天又有一定数量的无机盐与微量元素通过尿液、粪便、汗液、唾液等多种途径被排出体外。因此,就必须通过膳食予以补充。无机盐类在食物中分布很广,对于正常生理情况下的成人来说,一般从食物中获得的量能与机体排出量保持相对平衡,但处于青春期的青少年则往往吸收量增加。在青春期容易缺乏的无机盐和微量元素有钙、碘、铁、锌等。
有机化合物:
1、糖类
营养学称糖为“碳水化合物”,是人体主要能源物质,基本上被分为三类。第一类:单糖,如:葡萄糖、果糖、和半乳糖。第二类:双糖,如:蔗糖、麦芽糖和乳糖。第三类:多糖,包括淀粉、糖元和纤维素。其中纤维素是基本不能被人体吸收的,下期我们单独来讲。
膳食中缺乏碳水化合物将导致:全身无力,疲乏、血糖含量降低,产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。
我们吃的饭,如馒头米饭等,都含很多淀粉,人体消化后变为葡萄糖,被人体吸收,进入血液,随血液(血液中的葡萄糖叫血糖)运输到人体各个部位为机体的生命活动提供能量(糖要进入细胞,细胞呼吸作用将糖氧化分解,产生热并合成ATP——人体(以及生物)进行生命活动的直接能源物质)。如果血糖用不了,就会合成糖原(人和动物细胞的储能物质)储存在肝脏和肌细胞中,等血糖含量降低或人体需要时再分解为葡萄糖。如果吃得多而又不爱运动,就会导致血糖含量很高,这些多余的血糖就会转化为脂肪(细胞内良好的储能物质,与糖原不同的是,脂肪要在血糖耗光后才被分解利用)等其他化合物,这也就是有些人不吃肉也长胖的原因。
一般说来,对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外,每天应至少摄入50~100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。
2、蛋白质
蛋白质是一切生命的物质基础,是肌体细胞的重要组成部分,是人体组织更新和修补的主要原料,没有蛋白质就没有生命。蛋白质是由20多种氨基酸组成,以氨基酸组成的数量和排列顺序不同,使人体中蛋白质多达10万种以上。它们的结构、功能千差万别,形成了生命的多样性和复杂性。蛋白质占成人体重的 18%左右,占总固体量的45%左右。
人体内构成蛋白质的氨基酸约有20种。有12种是人体细胞能合成的,叫非必需氨基酸;有8种人体不能合成(婴儿有九种,比成人多一种组氨酸),必须从外界环境中获取,这些氨基酸叫必需氨基酸。因此,在评价各种食物中蛋白质成分营养价值时,人们格外注重必需氨基酸含量。例如:玉米的蛋白质中缺少赖氨酸,所以以玉米为主食的人应注意补充赖氨酸:经常吃肉蛋奶和大豆制品,一般是不会缺乏必需氨基酸的。
蛋白质的功能:
(1). 蛋白质是构成人体内各种细胞的主要原料,因而是 构成人体各种组织器官,如皮肤、肌肉、毛发、骨骼、血液、内脏、大脑等的主要成分,还是补偿新陈代谢消耗及修补组织损失的主要物质。
(2). 蛋白质构成人体内各种重要物质,如激素、酶、抗体、血红蛋白等的重要成分,从而具有重要的调节各种生理活动、维持机体健康水平的作用。
(3). 蛋白质在体内氧化可以产生热量,是供热营养素之一。由蛋白质提供的热量占每日人体所需总热量的10%~15%,每克蛋白质可产生16.72千焦耳热量。由此可见,蛋白质与人体生命活动息息相关。当蛋白质摄取不足时,会出现新生细胞生成速度减慢、生长发育迟缓、体重减轻、身材矮小、容易疲劳、抵抗力降低、贫血、病后康复缓慢、智力下降等状况。相反,若长期蛋白质摄人量过剩,超出人体的需要,那么过量的蛋白质非但难以消化吸收,反而会造成胃肠、肝脏、胰脏和肾脏的负担,进而造成胃肠功能紊乱和肝脏、肾脏的损害,对身体不利。
缺乏症:
蛋白质与人体生命活动息息相关。当蛋白质摄取不足时,会出现新生细胞生成速度减慢、生长发育迟缓、体重减轻、身材矮小、容易疲劳、抵抗力降低、贫血、病后康复缓慢、智力下降等状况。
相反,若长期蛋白质摄人量过剩,超出人体的需要,那么过量的蛋白质非但难以消化吸收,反而会造成胃肠、肝脏、胰脏和肾脏的负担,进而造成胃肠功能紊乱和肝脏、肾脏的损害,对身体不利。
分无机和有机化合物
无机化合物:
1、水
作用:水是生命的源泉。人对水的需要仅次于氧气。人如果不摄入某一种维生素或矿物质,也许还能继绩活几周或带病活上若干年,但人如果没有水,却只能活几天。由此可见,水对人的生存是多么重要。
人体细胞的重要成分是水,水占成人体重的60~70%。那么人体要这么多水份有什么作用呢?
1.人的各种生理活动都需要水,如水可溶解各种营养物质,脂肪和蛋白质等要成为悬浮于水中的胶体状态才能被吸收;水在血管、细胞之间川流不息,把氧气和营养物质运送到组织细胞,再把代谢废物排出体外,总之人的各种代谢和生理活动都离不开水。
2.水在体温调节上有一定的作用。当人呼吸和出汗时都会排出一些水分。比如炎热季节,环境温度往往高于体温,人就靠出汗,使水分蒸发带走一部分热量,来降低体温,使人免于中暑。而在天冷时,由于水贮备热量的潜力很大,人体不致因外界温度低而使体温发生明显的波动。
3.水还是体内的润滑剂。它能滋润皮肤。皮肤缺水,就会变得干燥失去弹性,显得面容苍老。体内一些关节囊液、浆膜液可使器官之间免于摩擦受损,且能转动灵活。眼泪、唾液也都是相应器官的润滑剂。
4.水是世界上最廉价最有治疗力量的奇药。矿泉水和电解质水的保健和防病作用是众所周知的。主要是因为水中含有对人体有益的成分。当感冒、发热时,多喝开水能帮助发汗、退热、冲淡血液里细菌所产生的毒素;同时,小便增多,有利于加速毒素的排出。
此外,大面积烧伤以及发生剧烈呕吐和腹泻等症状,体内大量流失水分时,都需要及时补充液体,以防止严重脱水,加重病情。
另外,生物体中的水分自由水和结合水两种。自由水,占总水分含量的95%左右,游离态,可自由流动,是细胞内的良好溶剂,也可参与许多生物化学反应,还可运输体内营养物质和代谢废物;结合水,占总水分量的5%,,与细胞内物质相结合,主要作用是构成细胞结构的重要成分
2、矿质元素
无机盐是体内除去碳、氢、氧、氮以外的其它所有无机元素的统称。含量较多的,我们称为常量元素,而含量微少的,通常每100毫升的血液中才有几微克的,则叫微量元素(或痕量元素)。尽管人体内无机元素种类众多,大约有60多种,但其总量却不过只占人体体重的4%。
无机盐类对人体必不可少。比如:钙是组成人体中骨骼和牙齿的重要材料,NaCl是维持体液渗透压的重要物质,K+能提高神经系统兴奋性(香蕉钾含量较高,被称为快乐果),亚铁盐是构成血红蛋白重要成分。碘和锌都能直接影响人的生长发育,机体缺碘或缺锌,则人的身高就受到影响。这问题出现在生长发育突增的青春期,其情形就越发糟糕。儿童时缺钙会患佝偻病,俗称“软骨病”。青春期时由于骨骼的发育并没有停止,在钙和磷供给量不足或比例不适当时,仍可以发生轻度的佝偻病。另外,通过x线照相,还会发现骨组织的结构出现异常疏松的情况。
近年来,随着科学研究的不断进展,人对微量元素的重要作用也越发有所认识,美国的一位科学家曾指出:“在生命的化学过程中,微量元素的作用好比火花塞,在食物消化过程中,能量转换和活细胞的构成中都要依赖它们。”
通常体内不能合成大多数的无机盐类及微量元素,而随着人体的新陈代谢,每天又有一定数量的无机盐与微量元素通过尿液、粪便、汗液、唾液等多种途径被排出体外。因此,就必须通过膳食予以补充。无机盐类在食物中分布很广,对于正常生理情况下的成人来说,一般从食物中获得的量能与机体排出量保持相对平衡,但处于青春期的青少年则往往吸收量增加。在青春期容易缺乏的无机盐和微量元素有钙、碘、铁、锌等。
有机化合物:
1、糖类
营养学称糖为“碳水化合物”,是人体主要能源物质,基本上被分为三类。第一类:单糖,如:葡萄糖、果糖、和半乳糖。第二类:双糖,如:蔗糖、麦芽糖和乳糖。第三类:多糖,包括淀粉、糖元和纤维素。其中纤维素是基本不能被人体吸收的,下期我们单独来讲。
膳食中缺乏碳水化合物将导致:全身无力,疲乏、血糖含量降低,产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。
我们吃的饭,如馒头米饭等,都含很多淀粉,人体消化后变为葡萄糖,被人体吸收,进入血液,随血液(血液中的葡萄糖叫血糖)运输到人体各个部位为机体的生命活动提供能量(糖要进入细胞,细胞呼吸作用将糖氧化分解,产生热并合成ATP——人体(以及生物)进行生命活动的直接能源物质)。如果血糖用不了,就会合成糖原(人和动物细胞的储能物质)储存在肝脏和肌细胞中,等血糖含量降低或人体需要时再分解为葡萄糖。如果吃得多而又不爱运动,就会导致血糖含量很高,这些多余的血糖就会转化为脂肪(细胞内良好的储能物质,与糖原不同的是,脂肪要在血糖耗光后才被分解利用)等其他化合物,这也就是有些人不吃肉也长胖的原因。
一般说来,对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外,每天应至少摄入50~100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。
2、蛋白质
蛋白质是一切生命的物质基础,是肌体细胞的重要组成部分,是人体组织更新和修补的主要原料,没有蛋白质就没有生命。蛋白质是由20多种氨基酸组成,以氨基酸组成的数量和排列顺序不同,使人体中蛋白质多达10万种以上。它们的结构、功能千差万别,形成了生命的多样性和复杂性。蛋白质占成人体重的 18%左右,占总固体量的45%左右。
人体内构成蛋白质的氨基酸约有20种。有12种是人体细胞能合成的,叫非必需氨基酸;有8种人体不能合成(婴儿有九种,比成人多一种组氨酸),必须从外界环境中获取,这些氨基酸叫必需氨基酸。因此,在评价各种食物中蛋白质成分营养价值时,人们格外注重必需氨基酸含量。例如:玉米的蛋白质中缺少赖氨酸,所以以玉米为主食的人应注意补充赖氨酸:经常吃肉蛋奶和大豆制品,一般是不会缺乏必需氨基酸的。
蛋白质的功能:
(1). 蛋白质是构成人体内各种细胞的主要原料,因而是 构成人体各种组织器官,如皮肤、肌肉、毛发、骨骼、血液、内脏、大脑等的主要成分,还是补偿新陈代谢消耗及修补组织损失的主要物质。
(2). 蛋白质构成人体内各种重要物质,如激素、酶、抗体、血红蛋白等的重要成分,从而具有重要的调节各种生理活动、维持机体健康水平的作用。
(3). 蛋白质在体内氧化可以产生热量,是供热营养素之一。由蛋白质提供的热量占每日人体所需总热量的10%~15%,每克蛋白质可产生16.72千焦耳热量。由此可见,蛋白质与人体生命活动息息相关。当蛋白质摄取不足时,会出现新生细胞生成速度减慢、生长发育迟缓、体重减轻、身材矮小、容易疲劳、抵抗力降低、贫血、病后康复缓慢、智力下降等状况。相反,若长期蛋白质摄人量过剩,超出人体的需要,那么过量的蛋白质非但难以消化吸收,反而会造成胃肠、肝脏、胰脏和肾脏的负担,进而造成胃肠功能紊乱和肝脏、肾脏的损害,对身体不利。
缺乏症:
蛋白质与人体生命活动息息相关。当蛋白质摄取不足时,会出现新生细胞生成速度减慢、生长发育迟缓、体重减轻、身材矮小、容易疲劳、抵抗力降低、贫血、病后康复缓慢、智力下降等状况。
相反,若长期蛋白质摄人量过剩,超出人体的需要,那么过量的蛋白质非但难以消化吸收,反而会造成胃肠、肝脏、胰脏和肾脏的负担,进而造成胃肠功能紊乱和肝脏、肾脏的损害,对身体不利。
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第1个回答 2018-04-17
第2个回答 2020-03-24
从微观角度来看,是由碳氢氧氮磷硫钠钾钙等等这些元素组成的,也可以说身体是由水,蛋白质,脂肪,碳水化合物和矿物质组成的,从宏观角度来看,身体是由骨骼,肌肉,脂肪,血液,皮肤,毛发等着这些器官组成的
第3个回答 2016-08-17
水35升,碳20千克,氨水4升,石灰1.5千克
磷800克,盐250克,硝石100克,氟7.5克,铁5克,硅3克
灵魂
磷800克,盐250克,硝石100克,氟7.5克,铁5克,硅3克
灵魂