如题所述
芒果在生活中是很常见的水果，芒果不仅可以直接食用，还可以用来做成各种各样的菜，芒果中富含丰营养物质，而且芒果中还含有人体所需的各种维生素以及微量元素，芒果的口味是酸甜的，如果夏季用芒果来做菜，是很好的下饭菜，那芒果可以做什么菜呢？下面介绍芒果可以做的菜有哪些。
1.生菜芒果鲜虾卷
用料：卷饼，虾，芒果，生菜，柠檬汁，橄榄油，黑胡椒粉。
做法：1.先把食材准备好，把鲜虾煮熟，然后去掉壳还有头，芒果去皮切成条，生菜切成细丝，也可以不切。
2.然后把柠檬汁，橄榄油，黑胡椒粉放在一起搅拌均匀，调成汁。
3.然后把卷饼加热一下，加热好之后放上生菜，鲜虾，芒果等，在把调料汁浇在上面卷起来就好了！
生菜芒果鲜虾卷，不仅在颜色的搭配上令人很有食欲，而且芒果搭配虾仁，吃起来的滋味真的是妙不可言！
2.芒果青豆炒虾仁
用料：樱桃番茄，柠檬，芒果，鲜虾，红椒，鸡蛋
做法：1.先把鸡蛋发散，然后将鲜虾去掉虾线清洗干净，然后把水沥干，在加入蛋液，鸡粉，腌制个二十分钟左右。
2.然后把芒果去皮，把果肉切成粒备用。
3.然后把锅里边烧上水，水开了之后把豌豆粒放在锅里烫一分钟左右，然后把腌制好的虾仁也放在锅里烫大约一分钟。
4.然后把锅里放上油，油热了以后把虾仁和豌豆放在锅里翻炒，最后在放入芒果粒和盐、鸡粉等调料继续翻炒。
5.翻炒差不多时就可以出锅啦。
虾仁经过热油的翻炒后口感变得非常嫩滑，而且青豆的口感在搭配虾仁，吃起来很有嚼劲，味道很棒。
3.芒果牛肉粒
原料：牛肉适量，芒果适量，橄榄油适量，葡萄酒适量，柠檬适量，黑胡椒适量，盐适量，糖适量。
做法：
1、牛肉化冻后，切成大粒。加入盐、糖、黑胡椒、柠檬汁抓均匀，腌入味，淋入适量的橄榄油，搅拌均匀。
2、芒果横切两片，去掉果核，划十字刀，推出果肉。用小刀取下芒果肉。
3、油锅烧热，倒入适量的橄榄油。下放牛肉粒。牛肉粒表面变色后，翻面。
4、入下芒果粒。淋入少量的葡萄酒。炒几下即可出锅。
4.芒果烧茄子
原料：茄子600克，鸡蛋1个，红椒1个，青椒1个，瘦肉100克，姜片适量，蒜头适量，芒果适量。
做法：
1、茄子去头，切小块放在水中泡着以防变色。用时捞起滴干水分。
2、把红青椒切长线，姜片蒜头紫苏切细备用。
3、猪肉剁烂加入生抽盐糖腌片刻备用。
4、鸡蛋打散在碗中加入切开的茄子粘上蛋液。放在锅中煎。煎至两面金黄色。
5、芒果切长条备用，锅中加油爆香青红椒姜片蒜头紫苏，倒入猪肉碎翻炒。
6、倒入煎香的茄子加入少量的水加盖焖3分钟，加入盐生抽蚝油糖调味用生粉加芡。最后加入芒果肉炒片刻即可。
1.生菜芒果鲜虾卷
用料：卷饼，虾，芒果，生菜，柠檬汁，橄榄油，黑胡椒粉。
做法：1.先把食材准备好，把鲜虾煮熟，然后去掉壳还有头，芒果去皮切成条，生菜切成细丝，也可以不切。
2.然后把柠檬汁，橄榄油，黑胡椒粉放在一起搅拌均匀，调成汁。
3.然后把卷饼加热一下，加热好之后放上生菜，鲜虾，芒果等，在把调料汁浇在上面卷起来就好了！
生菜芒果鲜虾卷，不仅在颜色的搭配上令人很有食欲，而且芒果搭配虾仁，吃起来的滋味真的是妙不可言！
2.芒果青豆炒虾仁
用料：樱桃番茄，柠檬，芒果，鲜虾，红椒，鸡蛋
做法：1.先把鸡蛋发散，然后将鲜虾去掉虾线清洗干净，然后把水沥干，在加入蛋液，鸡粉，腌制个二十分钟左右。
2.然后把芒果去皮，把果肉切成粒备用。
3.然后把锅里边烧上水，水开了之后把豌豆粒放在锅里烫一分钟左右，然后把腌制好的虾仁也放在锅里烫大约一分钟。
4.然后把锅里放上油，油热了以后把虾仁和豌豆放在锅里翻炒，最后在放入芒果粒和盐、鸡粉等调料继续翻炒。
5.翻炒差不多时就可以出锅啦。
虾仁经过热油的翻炒后口感变得非常嫩滑，而且青豆的口感在搭配虾仁，吃起来很有嚼劲，味道很棒。
3.芒果牛肉粒
原料：牛肉适量，芒果适量，橄榄油适量，葡萄酒适量，柠檬适量，黑胡椒适量，盐适量，糖适量。
做法：
1、牛肉化冻后，切成大粒。加入盐、糖、黑胡椒、柠檬汁抓均匀，腌入味，淋入适量的橄榄油，搅拌均匀。
2、芒果横切两片，去掉果核，划十字刀，推出果肉。用小刀取下芒果肉。
3、油锅烧热，倒入适量的橄榄油。下放牛肉粒。牛肉粒表面变色后，翻面。
4、入下芒果粒。淋入少量的葡萄酒。炒几下即可出锅。
4.芒果烧茄子
原料：茄子600克，鸡蛋1个，红椒1个，青椒1个，瘦肉100克，姜片适量，蒜头适量，芒果适量。
做法：
1、茄子去头，切小块放在水中泡着以防变色。用时捞起滴干水分。
2、把红青椒切长线，姜片蒜头紫苏切细备用。
3、猪肉剁烂加入生抽盐糖腌片刻备用。
4、鸡蛋打散在碗中加入切开的茄子粘上蛋液。放在锅中煎。煎至两面金黄色。
5、芒果切长条备用，锅中加油爆香青红椒姜片蒜头紫苏，倒入猪肉碎翻炒。
6、倒入煎香的茄子加入少量的水加盖焖3分钟，加入盐生抽蚝油糖调味用生粉加芡。最后加入芒果肉炒片刻即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-10-24
芒果为著名热带水果之一，又名檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、庵波罗果等，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称
芒果果肉金黄甘美多汁,香气诱人,益胃止吐。果皮可治湿疹皮炎。但芒果营养丰富，食用芒果具抗癌、美化肌肤、防治高血压、动脉硬化、防治便秘、清肠胃的功效。果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品，此外，芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌，同时具有抑制流感病毒的作用。
需注意以下几点：
1。饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病，目前，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。
2。芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。
3。芒果，是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。传统上说它能益眼、润泽皮肤，估计是含有胡萝卜素的原因。其核亦可作药用，能解毒消滞、降压。
4。据中医食疗性味分析，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨将芒果当「药」。孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。
5。「湿」是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带，内科病如水肿、脚气等，都可谓之「湿」，体质带湿者再进食湿毒食物如芒果，可能会令情况恶化。反而有些人会担心，吃芒果令青春豆增加，这想法则属过虑。
芒果未熟时，果蒂部位会有白色汁液渗出，估计这可能是致敏原因。无论如何，虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食，以免令喉头痕痒。而哮喘患者，亦应遵照医生咐嘱戒吃。其实，不止中医有此嘱咐，西医也有将芒果列入哮喘忌口清单。根据个人经验，即使本身没有敏感者，一口气吃数个芒果也会实时有失声之感。
芒果果肉金黄甘美多汁,香气诱人,益胃止吐。果皮可治湿疹皮炎。但芒果营养丰富，食用芒果具抗癌、美化肌肤、防治高血压、动脉硬化、防治便秘、清肠胃的功效。果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品，此外，芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌，同时具有抑制流感病毒的作用。
需注意以下几点：
1。饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病，目前，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。
2。芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。
3。芒果，是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。传统上说它能益眼、润泽皮肤，估计是含有胡萝卜素的原因。其核亦可作药用，能解毒消滞、降压。
4。据中医食疗性味分析，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨将芒果当「药」。孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。
5。「湿」是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带，内科病如水肿、脚气等，都可谓之「湿」，体质带湿者再进食湿毒食物如芒果，可能会令情况恶化。反而有些人会担心，吃芒果令青春豆增加，这想法则属过虑。
芒果未熟时，果蒂部位会有白色汁液渗出，估计这可能是致敏原因。无论如何，虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食，以免令喉头痕痒。而哮喘患者，亦应遵照医生咐嘱戒吃。其实，不止中医有此嘱咐，西医也有将芒果列入哮喘忌口清单。根据个人经验，即使本身没有敏感者，一口气吃数个芒果也会实时有失声之感。
第2个回答 2020-10-24
青芒果炒肉片
材料：
青芒果；里脊肉；姜；青红辣椒；
植物油；盐；头道酱油；淀粉；鸡精；香油；白胡椒粉；
做法：
1.把青红辣椒洗净切斜块，青芒果洗净去皮切片、姜切末、里脊肉切片，用酱油、淀粉、白胡椒粉拌均匀、加香油再拌均匀腌制5分钟左右；
2.热锅凉油油热7成下肉片翻炒变色捞起，锅底留底油，加姜末、青红辣椒翻炒出香味；加青芒果翻炒均匀，加肉片、盐、酱油翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可。
麻香凤爪
材料：凤爪400克，小米椒3个剁碎，干辣椒5个，花椒1把，蒜头6瓣，生姜6片，大葱，香葱。生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒半勺，盐少许，白砂糖1勺
做法：
1. 处理凤爪:把凤爪的指甲剪掉,清洗干净后锅里下水烧开后加入凤爪焯水后捞出。
2. 浸泡在冷水一会后晾干备用。热锅后锅里下油,加入小米椒碎，干辣椒5个，花椒一把，蒜头6瓣，生姜6片爆香,加入1勺白砂糖翻炒一下至焦黄。
3. 倒入凤爪翻炒一下,加入生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒半勺，盐少许搅拌均匀后加入1大碗清水。
4. 开大火烧开后转中火煮。一直煮，凤爪开始上色了!煮到开始收汁,加入大葱和香葱稍微翻炒一下即可出锅。
黑芝麻糙米糊
材 料：
黑芝麻20g，白芝麻20g，糙米30g，核桃2个
做 法：
1、黑芝麻白芝麻糙米和核桃称量好放到盘子里面
2、放入微波炉
3、选择高火p100 加热1分钟
4、中途可以搅拌一下
5、然后加适量清水加入搅拌机中
6、搅拌成微糊状
7、再次放到微波炉中，选择中高火p80 加热2分钟左右即可~
材料：
青芒果；里脊肉；姜；青红辣椒；
植物油；盐；头道酱油；淀粉；鸡精；香油；白胡椒粉；
做法：
1.把青红辣椒洗净切斜块，青芒果洗净去皮切片、姜切末、里脊肉切片，用酱油、淀粉、白胡椒粉拌均匀、加香油再拌均匀腌制5分钟左右；
2.热锅凉油油热7成下肉片翻炒变色捞起，锅底留底油，加姜末、青红辣椒翻炒出香味；加青芒果翻炒均匀，加肉片、盐、酱油翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可。
麻香凤爪
材料：凤爪400克，小米椒3个剁碎，干辣椒5个，花椒1把，蒜头6瓣，生姜6片，大葱，香葱。生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒半勺，盐少许，白砂糖1勺
做法：
1. 处理凤爪:把凤爪的指甲剪掉,清洗干净后锅里下水烧开后加入凤爪焯水后捞出。
2. 浸泡在冷水一会后晾干备用。热锅后锅里下油,加入小米椒碎，干辣椒5个，花椒一把，蒜头6瓣，生姜6片爆香,加入1勺白砂糖翻炒一下至焦黄。
3. 倒入凤爪翻炒一下,加入生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒半勺，盐少许搅拌均匀后加入1大碗清水。
4. 开大火烧开后转中火煮。一直煮，凤爪开始上色了!煮到开始收汁,加入大葱和香葱稍微翻炒一下即可出锅。
黑芝麻糙米糊
材 料：
黑芝麻20g，白芝麻20g，糙米30g，核桃2个
做 法：
1、黑芝麻白芝麻糙米和核桃称量好放到盘子里面
2、放入微波炉
3、选择高火p100 加热1分钟
4、中途可以搅拌一下
5、然后加适量清水加入搅拌机中
6、搅拌成微糊状
7、再次放到微波炉中，选择中高火p80 加热2分钟左右即可~
第3个回答 2021-02-12
生芒果怎么才能催熟的快
