八仙茶属于什么茶

八仙茶是乌龙茶的一种。它源自福建省诏安县，属于闽南乌龙茶类中的优质品种。制作八仙茶的原料来自于青茶（乌龙茶）品种的茶叶，而非其他类型的茶树叶子。尽管有人尝试用相同原料制作红茶和绿茶，但这些制品的风味、香气和口感均无法与乌龙茶相提并论，尤其是那些采用传统工艺精制的乌龙茶。八仙茶以其高扬且持久的香气、浓郁强烈的滋味以及甘爽的口感而闻名，是一种既香气扑鼻又耐人寻味的好茶。同时，八仙茶也是凤凰单丛芝兰香茶中的一种，体现了该类茶叶的高品质特征。

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