如题所述
成都，作为四川省的省会，是中国西南地区的文化、商业和交通中心，也是联合国教科文组织认定的世界美食之都。成都的小吃种类繁多，风味独特，深受人们喜爱。以下是一些让人念念不忘的成都特色小吃：
龙抄手（抄手）：成都的抄手类似于北方的饺子，但形状更像小船，皮薄馅嫩，通常有红油抄手、清汤抄手等多种口味，是成都小吃中的佼佼者。
川北凉粉：这是一种用绿豆或者豌豆淀粉制成的凉粉，口感滑嫩，通常搭配辣椒油、花椒油、蒜泥等调料食用，既可以解辣又开胃。
担担面：担担面是成都非常有名的一种面条，以其独特的麻辣味而闻名。面条细腻，汤汁浓郁，配料丰富，吃起来既麻又辣，非常过瘾。
锅魁：锅魁是一种圆形的烙饼，外皮酥脆，内部柔软，可以搭配各种肉类或蔬菜食用，是成都街头常见的传统小吃。
串串香：串串香是将各种食材串在竹签上，放入滚烫的火锅汤中煮熟的一种吃法。食材多样，包括肉类、海鲜、蔬菜等，食客可以根据自己的喜好选择。
肥肠粉：肥肠粉是一种以肥肠和米粉为主要食材的小吃，肥肠炖得软烂，米粉滑嫩，搭配特制的辣椒和花椒油，味道鲜美。
兔头：虽然听起来可能让人有些犹豫，但兔头是成都非常受欢迎的一种小吃。兔头肉质细嫩，经过特殊的腌制和烹饪工艺，味道香辣可口。
夫妻肺片：这道菜以牛肉和牛杂为主料，切成薄片，然后与花椒、辣椒油等调料一起拌食，口感麻辣鲜香。
甜水面：甜水面是成都的传统小吃之一，是一种甜味的面条，通常会加入红糖、芝麻等调料，味道独特。
冰粉：在炎热的夏天，一碗冰凉的冰粉无疑是最好的解暑佳品。冰粉是一种由植物提取的凉粉，加入各种水果、糖水等配料，清凉解渴。
成都的小吃不仅仅局限于以上这些，还有更多的美味等待着食客们去探索和品尝。每一家小吃店都有自己的秘方和特色，无论是街边的摊贩还是老字号的店铺，都能让人找到那些让人念念不忘的美味。
龙抄手（抄手）：成都的抄手类似于北方的饺子，但形状更像小船，皮薄馅嫩，通常有红油抄手、清汤抄手等多种口味，是成都小吃中的佼佼者。
川北凉粉：这是一种用绿豆或者豌豆淀粉制成的凉粉，口感滑嫩，通常搭配辣椒油、花椒油、蒜泥等调料食用，既可以解辣又开胃。
担担面：担担面是成都非常有名的一种面条，以其独特的麻辣味而闻名。面条细腻，汤汁浓郁，配料丰富，吃起来既麻又辣，非常过瘾。
锅魁：锅魁是一种圆形的烙饼，外皮酥脆，内部柔软，可以搭配各种肉类或蔬菜食用，是成都街头常见的传统小吃。
串串香：串串香是将各种食材串在竹签上，放入滚烫的火锅汤中煮熟的一种吃法。食材多样，包括肉类、海鲜、蔬菜等，食客可以根据自己的喜好选择。
肥肠粉：肥肠粉是一种以肥肠和米粉为主要食材的小吃，肥肠炖得软烂，米粉滑嫩，搭配特制的辣椒和花椒油，味道鲜美。
兔头：虽然听起来可能让人有些犹豫，但兔头是成都非常受欢迎的一种小吃。兔头肉质细嫩，经过特殊的腌制和烹饪工艺，味道香辣可口。
夫妻肺片：这道菜以牛肉和牛杂为主料，切成薄片，然后与花椒、辣椒油等调料一起拌食，口感麻辣鲜香。
甜水面：甜水面是成都的传统小吃之一，是一种甜味的面条，通常会加入红糖、芝麻等调料，味道独特。
冰粉：在炎热的夏天，一碗冰凉的冰粉无疑是最好的解暑佳品。冰粉是一种由植物提取的凉粉，加入各种水果、糖水等配料，清凉解渴。
成都的小吃不仅仅局限于以上这些，还有更多的美味等待着食客们去探索和品尝。每一家小吃店都有自己的秘方和特色，无论是街边的摊贩还是老字号的店铺，都能让人找到那些让人念念不忘的美味。
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