如题所述
看是西餐或者中餐什么级别的厨师了,如果做中餐还是个小弟,每天就是体力劳动为主,然后自己也要上心学习,累积的过程,到了开餐的时间,大厨房的基本上忙到双脚都离地,恨不得有八只手,十个眼,每一秒钟都是特别充实,有时候中间空当能有个出去抽烟的时间就很不错了,但是喜欢厨师的话就都不是问题。凉菜房或者面点房的工作轻松一些,忙过了凉菜的高峰期就轻松了,休息一下再去大厨房帮忙,等到做了师傅或者炒锅,日子就轻松些了,不过菜品研发,成本核算,还有带徒弟的压力就削微大一点了,至于做到总厨,那就不知道了,毕竟咱也没做过那么大的位置。
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第1个回答 2019-01-11
中餐和西餐的厨师不一样的,然后从普通的店到越来越精致的米其林一到三星也是不一样的,米其林三星的话就emp来说,很有趣,作为厨师我觉得这是最适合工作的氛围,宽阔干净整洁有序的厨房,service时候安静,没有吵闹,同事之间关系十分好,没有厨房勾心斗角,升职也很开放,只要你有能力,上级一定看得到,然后每季评一次最佳员工。然后在这上班的最强福利,吃饭不用预定,还打八折,享受vip待遇,要知道在这吃饭要提前两个月预定,能定到都算运气好,vip待遇只有各种顶级人物才有的,明星都要老老实实预定,付钱,没有特殊。然后说说厨房生活,最特别的应该是接触各种顶级食材了。
第2个回答 2019-01-11
在三亚五星级酒店里当过三年厨师。平时不算忙的时候就是搞卫生,贴标签,把冰箱里里外外清洗一遍,干货库东西摆放整齐,菜库把烂掉的菜都丢了等等之类的。忙的时候大概就是一天最少12小时不断的干,过年的时候都不停歇的。而且我在的还是特色餐厅,像全日餐厅可能就更忙了。个人还是觉得去大酒店干厨师比较好,食堂每月都有一次美食节,女生三八节还放假,平时加班虽然没有加班费,但是都能补休,有的能攒半个月的假,住宿也是很棒,有泳池,网吧,健身房,都是免费的。
第3个回答 2019-01-12
其实我觉得当一名厨师真的是非常的开心,可以品尝自己制作出来的美味。
第4个回答 2019-01-11
我是学粤菜后来转做西餐,现在一边学习一边偶尔给几个主厨帮忙。西餐的工作环境相对轻松一些,备餐的系统相对中餐不太一样,准备好的情况下,出菜的压力没有那么大,厨房里的等级不是像中餐后厨一样,划分的那么细,基本上努力的话都能有机会上手,而且周围的同事的人际关系没有那么复杂,不过有没有一个好的主厨也是非常重要。还有就是有个好师父非常重要。