韩国的泡菜，是如何做的？

韩国泡菜是非常知名的一种特色小吃，韩国泡菜尤其下饭，无论是配米饭还是配馒头、泡面，都是非常美味的。其实韩国泡菜我们中国人也会做，且在东北地区家家户户都会做泡菜和酸菜。只不过韩国人日常生活中太爱吃泡菜了，就让人觉得只有韩国人爱吃泡菜。韩国人之所以这样喜欢吃泡菜，无非是他们冬天的时候物资匮乏，吃不起蔬菜，所以只能吃泡菜。那么这么受人欢迎的韩国泡菜，是如何做的呢？下面我们就一起来介绍一下，学会泡菜的制作方法之后，大家就不用对着韩剧里的主人公吃泡菜的画面流口水了，因为你也能做出好吃的泡菜来。

首先，要准备好做韩国泡菜要用的食材和配料，几棵大白菜，辣椒面、洋葱、韭菜、苹果、葱、姜、蒜以及食盐。其中白菜洗干净从根部切开，切成均匀的四半。然后将洋葱切成丝、苹果切成块、韭菜和葱姜蒜切成碎末，与辣椒面一起混合。

切好的白菜撒上食盐腌制七八个小时左右，一般七八个小时之后白菜中的水分就全部腌制出来了。将水分倒掉然后再将白菜过一遍清水，此目的是为了让白菜变得不那么辣。

最后将制作好的辣椒酱调味均匀的抹在白菜上，让所有白菜都覆盖上辣椒酱，然后将白菜放在密封的容器内，一般发酵五到七天就可以食用了。如果家里温度过高，可以将白菜放到冰箱里冷藏发酵。

如果大家对韩国泡菜的做法感兴趣，欢迎积极评论参与我们的话题互动，说说您对泡菜的做法。