如题所述
使用牛排刀叉需要注意左手持叉,右手持刀,手法需要拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处,以叉子压住食物的左端。
1、使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀。
2、将食指伸直按住叉子的背部;刀子除了与叉子同样拿法外,还可以用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处。可依食物,选择较容易进餐的方法。
3、以叉子压住食物的左端,固定,顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后,然后用叉子送入口中。注意,将刀子拉回时不可用力,而是在往前压下时用力,这样才能利落地将食物切开。
4、使用刀时,刀刃不可向外,在进餐中放下刀叉的时候,应将刀叉左右分开,分别放在餐盘边上,刀刃朝向自身,表示还要继续吃。
5、每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。不用刀时,也可以用右手持叉。
注意事项:
1、刀是用来切割食物的,不要用刀挑起食物往嘴里送。记住:右手拿刀。用刀子把牛排切成小份,每次吃一小块,保证这一块全部到了嘴里,不至于过大,吃的时候嘴唇要闭起来。
2、叉左手拿叉,叉起食物往嘴里送的,动作要轻,捡起适量食物一次性放入口中,不要拖拖拉拉一大块,咬一口再放下,这样很不雅。叉子捡起食物入嘴时,牙齿只碰到食物,不要咬叉,也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。
持刀叉的基本原则是右手持刀或汤匙,左手拿叉,用手轻握尾端,食指按在柄上。
西餐刀叉的使用注意事项:
1、拿刀叉的手是固定的,右手拿刀,左手拿叉。
2、拿刀的手的食指,压着刀叉的背柄来使用,如此才能使力。
3、叉子不只用来压食物和叉东西而已,也可以用来舀豆子和米饭。
4、如果用左手拿叉不方便,也可以使用右手,但必须先把刀放下。
5、用餐中,有事而离席时,必须把刀叉摆成八字型放在餐盘上。
6、用餐结束后,则是平行的斜放在五点钟位置。
注意事项:
西方餐桌礼仪和禁忌
1、在嘴里的食物还没有完全吞咽下去,不能向别人问话,不能把食物的骨头或者渣滓直接吐出,要先将它们吐在手中再放在菜盘边。
2、用过的金属餐具都必须放在菜盘上,而不能放在桌布上。
3、在进餐过程中,坐姿要优雅得体,不要左摇右晃,不宜在座位上慵懒紧靠椅背,或紧贴餐桌,用餐中不宜吃得太快太急,好似狼吞虎咽一般。
本回答被网友采纳刀叉的使用一般有两种方法可供借鉴:欧式握法和美式握法。
1、欧式握法
进餐时,用左手握住餐叉,使叉齿向下。用右手拿起餐刀刀柄,置于餐碟上方1-2英寸的地方,食指往刀锋的上边沿伸出。用餐叉叉起食物,举起后送进口中。如果不需要餐刀,也要将其留在餐桌上,没必要召唤服务员取走。
2、美式握法
用右手拿餐叉叉柄,犹如握笔的姿势一般。将叉柄夹在食指和中指之间,拇指轻轻按在上方,剩余的手指自然放置。根据杠杆原理,食指应该尽可能地放在叉柄的后部,远离叉齿,这样用起来更轻松,不费力气。
用左手握着餐刀的刀柄,借助中指、无名指和小拇指的力量握稳餐刀,三指齐放在刀柄的一边。将食指置于刀锋靠后的部位,拇指放于刀柄的另一边。
扩展资料:
在一般的西餐厅和自助餐厅里,在桌子上摆放的刀叉,一般最多不超过三副。西餐厅会给你配置三副刀叉,刀叉有不同规格,按照用途不同而决定其尺寸的大小也有区别。
吃肉时,不管是否要用刀切,都要使用大号的刀。吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时,一般用较小号的叉与汤匙,喝汤时,要用大号勺,左边的小刀为牛油刀,专作涂抹面包之用,万万不能用其来切肉。
本回答被网友采纳左手持叉,右手持刀。
因为在用餐过程中餐叉和餐刀的手柄一直藏在手掌心内不外露。正确的刀叉握法是右手握住餐刀,刀柄完全藏在手掌心内,右手食指抵住刀背,左手握住餐叉,餐叉尖齿朝下,左手食指抵在餐叉手柄的下部。
弯曲手腕,对准食物。手腕往下弯曲,食指就会自然用力抵住刀叉。因为西餐中符合礼仪的用餐方式是手肘要自然垂在身体两侧,手肘不能放在桌面上,手腕往下弯曲的时候能减轻用餐过程中手肘的压力。
扩展资料:
使用牛排刀叉注意事项:
若在吃饭的过程中,必须要做一些肢体动作的话,则需要将刀叉放下,切忌不要直接拿着刀叉来挥舞。
在进食完后若想休息一下,不可以将刀叉放在一起,要按照拿的方式分别放在左右两侧,刀刃不可对外,要朝向个人。
若在吃饭过程中,想要喝点饮料或者酒,同样需要将刀叉摆放好后再进行,切忌不可一手端着酒杯,一手拿着刀叉。
参考资料来源:
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