薯片究竟是怎么发明的？

万能的薯片是美国最受欢迎的小吃，它的独特风味造就了一个世界美食奇迹。

然而薯片的真正历史却是这样的，1853年，一个备受挫折的厨师为了满足挑剔的客户发明了这种食物。

克拉姆的妹妹在与他一起工作时无意中发明了这种薯片。

在她切土豆的时候，一块非常薄的掉进了油锅里，被炸脆了。

她发明的薯片被叫做“萨拉托加薯片”(Saratoga chips)为了纪念她的贡献，1924年她以102岁高龄辞世时，人们在她的讣告里写了这个故事。

（其实在薯片发明之前就有一本1822年的英国食谱记载了类似的做法，这道菜叫做“炸土豆片与土豆屑”，但这里的薯片有0.6厘米厚）。

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后来，克拉姆在萨拉托加开了自己的餐馆，薯片变成了餐桌上的常菜。

在当时来说，他的“萨拉托加薯片”价格还是比较昂贵的。据流传，克拉姆的餐馆有严格的规矩，不给富人特权，每个人都平等用餐。

客人需要等待，据称范德比尔特自己就曾在那里等国一个半小时。虽然克拉姆给薯片制定了标准，但他从来没有申请过专利。

后来劳拉 · 斯卡德和赫尔曼 · 雷等企业家发明了薯片的蜡纸包装，让这种小吃在1932变得流行起来。

虽然发明薯片的故事已经很难考证，很多地方还存有疑问，但乔治 · 克拉姆和他的妹妹凯瑟琳 · 威克斯都是这种传奇食物的主要贡献者。