江苏徐州最大特色是什么？

徐州地锅鸡，是一道徐州的传统名菜，根据起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区的地锅菜改良而来。主要原料有鸡、葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、鲜汤、干辣椒、土豆、生面等。 按家常的做法煮上一锅菜，然后在锅边贴满面饼，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。

徐州辣汤，徐州特色小吃之一是由中国第一著名职业厨师盆组所创之间有4000余年历史

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