这是一个在生活中发现的物理问题，就是茶叶水放一夜会在杯子上形成一圈褐色的茶渍，这毫无疑问，但是有趣的是为什么茶水都有颜色，而且很均匀，为什么形成的茶渍只有一圈（形成了一小行，不是从水面一直到杯底都有颜色）？
其实这是一个化学问题
茶叶中含有鞣质，鞣质可以喝空气中的氧发生氧化反应而变成暗色，所以茶水放置后颜色总是慢慢变深。而鞣质分子之间也会发生缩合、脱水等化学变化，生成一种叫鞣酐的化合物，鞣酐是一种难溶于水的红色或棕色物质，当它慢慢从茶叶中沉淀出来的时候，喜欢依附在茶壶和茶杯的内壁上，时间一长，就看到茶壶和茶杯里“长”了一层棕红色的茶锈。
基于以上茶锈产生的原因，你的问题就好回答了，茶锈产生离不开氧气，也就是说得与氧气接触，在表面上的茶水，会与充足的氧气接触，所以产生茶锈的速度会快一些，颜色深一些，而内部的茶水，由于水中溶解的氧气很少，所以发生反应的鞣质不多，所以看上去只有表面上的有一圈。
祝你好运！
茶叶中含有鞣质，鞣质可以喝空气中的氧发生氧化反应而变成暗色，所以茶水放置后颜色总是慢慢变深。而鞣质分子之间也会发生缩合、脱水等化学变化，生成一种叫鞣酐的化合物，鞣酐是一种难溶于水的红色或棕色物质，当它慢慢从茶叶中沉淀出来的时候，喜欢依附在茶壶和茶杯的内壁上，时间一长，就看到茶壶和茶杯里“长”了一层棕红色的茶锈。
基于以上茶锈产生的原因，你的问题就好回答了，茶锈产生离不开氧气，也就是说得与氧气接触，在表面上的茶水，会与充足的氧气接触，所以产生茶锈的速度会快一些，颜色深一些，而内部的茶水，由于水中溶解的氧气很少，所以发生反应的鞣质不多，所以看上去只有表面上的有一圈。
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温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2010-07-23
茶渍是由于茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质在空气中发生氧化反应而产生的，其中镉、铅、铁、砷、汞等多种金属以及亚硝酸盐等对身体有害的物质，会附着在光滑的茶杯表面。茶渍随着饮茶进入身体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等营养结合，生成难溶的沉淀，阻碍营养的吸收。同时，这些氧化物进入身体还会引起神经、消化系统病变和功能紊乱，甚至引起人体过早衰老。
这些杂质估计密度比水小浮在上面，所以只有上面有。
这些杂质估计密度比水小浮在上面，所以只有上面有。
第2个回答 2010-07-23
因为那是茶水和杯体以及空气接触的地方，具备了化学反应的物质和环境。里面没有，是因为茶水隔绝了空气。明白了不》？
