自己买的海蜇有一点酸味，这样的是好海蜇吗？怎样分辨海蜇的好坏？
怎么选购优质的海蜇？海蜇这样吃最营养
海蜇是一种海产品，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等有效成分，不仅好吃也非常的营养，所以日常生活中很多人都喜欢吃，但是市面上的海蜇有真有假、有好有坏，那么大家知道怎么选购优质的海蜇吗？另外，海蜇怎么吃比较好呢？
海蜇怎么选购
1、看颜色：质量好的海蜇外表是白色或者淡黄色，而且有光泽感，并且没有红斑和红衣或者泥沙，中符合这些条件，就是质量不好的海蜇，不易购买。
2、闻味道：因为有些海蜇是加入化学药品加工成的，这样的海蜇多会有异味，而用传统工艺采用盐与矾一起加工成的海蜇则没有什么异味，而且绝对不会出现烦人的腥臭味。
3、看肉质：挑选海蜇时还可以看它的肉质，质量的好的海蜇不但外皮薄，它的肉质也很坚韧而且不易脆裂，如果一碰就裂的海蜇，说明它的质量很差，也不易购买。
海蜇的最佳吃法
海蜇最适合凉拌吃；
做法步骤：先将海蜇放进清水里面进行浸泡和清洗，一定要用清水清洗两遍，清洗好的海蜇切成丝，香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋，大碗里放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。
上文详细为大家介绍了海蜇怎么选购、以及海蜇的最佳吃法，希望对大家有帮助。
- 将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂一小时左右，捞出沥干水。黄瓜切成丝，用少许盐抓拌、沥去水，香菜切段。米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油、熟芝麻调成味汁备用锅里加水烧开，将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出
将处理好的海蜇丝放入一大碗中，加入黄爪丝和香菜段，再将调好的汁倒入
将所有食材拌匀即可。放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-03-26
海蜇含有咱们人体所需求的多种维生素，选择海蜇的时分要注意看色彩，这样就能挑出令自己满意的海蜇，做自己喜欢的食物。
第2个回答 2010-07-27
有酸味的，肯定不行的，盐渍海蜇，用手指捏一下，有硬实的感觉的就是好的，如果一捏就脆烂的千万不要买，闻一下，有盐的味道的，就没变质要是有别的异味，肯定有问题！
第3个回答 2021-03-26
我们可以去挑选一些鲜活的海蜇，也可以去沿海地区购买，这样的海蜇都是非常的新鲜做出来的，味道都是不错的。
第4个回答 2021-03-26
试口感：口尝无腥味，一咬发出“咯瞪”响声，又脆又嫩，不塞牙，则是优质产品;嘴嚼韧绵或发硬，则是次产品。
