美食教学 披萨的做法 怎么做美味米斯特金牌披萨

“学烘焙以来也做了不少陂萨，但真正拍下来做菜谱的还是头一个陂萨，以前做都是懒得去拍，做好都是迫不及待的把它给消灭掉了。第二个原因也是懒得去熬陂萨酱，从熬酱到完成一个陂萨得费好几个小时，通常想想这时间都不再有动力去做。这次用的是简易法陂萨酱，所以时间缩短了不少，吃起来的感觉跟之前做的没什么区别。”

自制披萨的做法

1.

将高筋面粉110克、低筋面粉45克、橄榄油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克放入面包机的桶内

2.

然后启动面包机揉成光滑的面团，再发酵至两倍大

3.

将发酵好的面团取出，压扁排气，再擀成圆片

4.

将面片放入披萨盘内，用手按压成四周厚中间薄的饼底

5.

再用叉子在饼中间叉一些小洞，防止烘烤时膨胀

6.

准备陂萨材料：青椒、红椒、黄椒、圣女果、陂萨酱和马苏里拉奶酪

7.

将青椒、红椒、黄椒洗净切成小块，再放开水里焯烫一下，然后捞起沥干水份备用

8.

将陂萨酱均匀的抹在陂萨坯上

9.

撒上少许马苏里拉奶酪

10.

然后放上三椒和圣女果

11.

再撒上马苏里拉奶酪在表面

12.

烤箱预热200度，放中层烤15-20分钟左右

13.

烤好的陂萨

烹饪技巧

面团的材料只够做一个8寸的陂萨底，如果要多做的朋友可以在原有的材料上加倍，三椒一定要焯烫出水，这样烤起来陂萨才不会有水份出现。