如题所述
广东潮州，这个城市的文化底蕴在一杯“工夫茶”中悄然流淌。源自唐代陆羽《茶经》的烹茶技艺，经过世代传承，其精致的茶具更显独特。炉子形似简笔画，约一尺二三寸高，选用白泥制作，以宜兴窑的圆体扁腹壶为佳，小巧雅致。茶杯和盘子多为花瓷，工艺细腻，虽无落款，但其精美程度可见古人的匠心独运。这些器具如满月般圆润，配以瓦铛、棕垫、纸扇、竹夹等，朴素而典雅，旧物中的精品往往价值不菲，寻常生活里很难寻觅。
乾隆年间，俞蛟在《梦厂杂著·潮嘉风月》中详细记录了潮州工夫茶，与现今的冲泡流程几无差异。他不仅描述了茶艺的技艺和品饮者的素养，还揭示了工夫茶背后的精神内涵，即对茶艺的热爱和闲适的追求。那时，潮州工夫茶已形成一套严谨的冲泡规范，这在朱熹和王阳明等理学家对“工夫”的哲学解读中得以映照，显示出深厚的文化底蕴。
然而，"工夫茶"名字中的“工夫”二字，其实蕴含了更为深远的含义，它象征着主体在修养心性上的积累与修炼。相比之下，潮州街头巷尾的市井人家，一杯简单的工夫茶在门口的小桌上，更显亲民与质朴。我初到潮州，无论是高级茶人还是老顽童般的传承人陈香白先生，都在以他们的方式，讲述着这座城市的茶道文化和人情味。这不仅是对传统茶艺的传承，更是潮州生活日常中温暖人心的一部分。
乾隆年间，俞蛟在《梦厂杂著·潮嘉风月》中详细记录了潮州工夫茶，与现今的冲泡流程几无差异。他不仅描述了茶艺的技艺和品饮者的素养，还揭示了工夫茶背后的精神内涵，即对茶艺的热爱和闲适的追求。那时，潮州工夫茶已形成一套严谨的冲泡规范，这在朱熹和王阳明等理学家对“工夫”的哲学解读中得以映照，显示出深厚的文化底蕴。
然而，"工夫茶"名字中的“工夫”二字，其实蕴含了更为深远的含义，它象征着主体在修养心性上的积累与修炼。相比之下，潮州街头巷尾的市井人家，一杯简单的工夫茶在门口的小桌上，更显亲民与质朴。我初到潮州，无论是高级茶人还是老顽童般的传承人陈香白先生，都在以他们的方式，讲述着这座城市的茶道文化和人情味。这不仅是对传统茶艺的传承，更是潮州生活日常中温暖人心的一部分。
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