【七绝】大同刀削面吟

枝启晌
文/冯素萍
灶上锅前咫尺刀，削飞玉叶坠波涛。
汤中幻化三千鲤，争跃龙门试比高。
注：大同刀削面，是山西大同地方特色传统面食，也是大同的非物质文化遗产，荣列“中国十大面条”之一。大同刀削面以其中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，入口外滑内筋，软旁运而不粘，越嚼越香的特点深受大同百姓喜爱。其门店在大同的大街小巷随处可见。

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