红薯叶怎么炒好吃

用料

主料红薯叶500克

辅料油适量盐适量大蒜末适量

炒红薯叶的做法

1、将红薯茎秆表面的皮去掉，清洗干净。去皮的样子，嫩滑了很多吧。

2、锅里放少许油，烧至7成热后，将大蒜末倒进去，炒出香味。

3、淋入少许水，撒入少许盐，炒青菜的时候，先放少许水，这个做法叫做油煮，这样做出来的青菜，溶在汤里的营养物质不会浪费。

4、水开后，将红薯叶子倒入锅里，翻煮两三分钟，直到所有的叶片都变软

5、煮菜的时间要短！熟了马上停火，避免维生素受热损失，尤其是红薯叶这类特别嫩的菜，只需要在汤里打一个滚就离火装盘了。所以我将盐放在了水里，就是为了节省时间，让蔬菜口感更好。

红薯叶炒肉片

食材：番薯叶700克，花肉200克，油盐酱油蒜蓉等适量。

做法：

1、准备食材。番薯叶去茎，摘叶，花肉切片。蒜蓉切粒。

2、炒花肉。热锅下油，放花肉，待花肉变色捞起。

3、炒番薯叶。热锅下油，爆香蒜头，下番薯叶。爆炒3分钟。

4、混合炒。干炒3分钟后，加入花肉、盐和酱油，再炒1分钟。

5、起锅上碟。爆炒1分钟后，就可以上碟了。

蒜蓉腐乳炒番薯叶

食材：番薯叶250g，油盐适量，蒜蓉适量，腐乳1块。

做法：

1、番薯叶洗干净，蒜头剁成蒜蓉，准备一块腐乳和一汤匙腐乳汁。

2、洗干净的番薯叶，用手捏紧，捏去水份。捏干净水份的番薯叶备用。

3、腐乳加入一茶匙糖，搅拌均匀。（腐乳比较咸，加糖搅拌均匀是为了中和味道。）

4、锅里爆香蒜蓉，再下番薯叶翻炒均匀。

5、下半茶匙糖，少许生抽翻炒均匀。（腐乳已经很咸，下生抽的时候注意不要加太多，只是用一点做提味。）

6、最后倒入腐乳，翻炒均匀即可。

红薯叶做法，简单易学

有谁没有吃过红薯叶的？或者是根本就没见过？