如何去除虾线和虾肠？

准备材料：鲜大虾、剪刀、牙签、碗

步骤：

1、首行，把虾用清水清洗冲下，用两个碗，一碗清水，一碗装洗 过的虾，

2、拿起一个虾，用剪刀在头部与身子部位的背部，剪下，剪断虾肠与头部的联接。

3、再在尾部倒数第二节的部位，虾背剪下，剪断虾肠与尾的联接。

4、用一个剪刀背插入虾中断背部往上挑。

5、不用剪刀背直接用牙签更好（从虾中段背部中心往虾背方向挑出虾肠线）。

6、牙签挑出的虾线（肠）往清水碗里一浸，虾线（肠）自然就散入清水里了。

7、这时挑出虾线（肠）的大虾就可以放入另一个干净的碗里了。接着处理下一只虾，直到所有的虾如此循环往复处理完毕。