如题所述
说到对广州的痴迷，这里的街边一定有牛杂美食。吃起来很香，整条巷子都是牛杂食品。牛杂食品是每个在广州生活和来这里旅游的人都不能错过的美味。
说到广州最好吃的牛杂，不得不说小巷和街角的都好吃。这是毫无疑问的。到这里旅游，在街上看到牛杂食品，一定要坐下来尝一尝！那么，让我们来介绍一下边肖的这些牛杂食品吧！
郝好面馆
北丽园小区停车场和仓库里的一家肉店，要不是别人指点，永远找不到！号称“番禺最好吃”的肉店就藏在这个食堂里。就看到有人在排队！
牛杂有十种，都是大家伙直接煮的。你想吃哪个，再切一次，每一块都煮到很入味。底部是萝卜和豆腐干，里面全是汤。看着很好吃！
你可以每样都点一点，每样都尝一尝。肠滑酥脆爽口，不油不腻，牛肚粗细适中，牛腩煮到软烂，爽口不难嚼。
营业时间：11点30分~ 22点
好牛杂屋
店面不大，甚至有点旧，一辆铁皮车，几张木桌子，塑料凳子。这个牛舍在员村开了几十年了。
牛杂汤浓郁，面筋牛肺完全吸收了汤的精华，味道很正宗很传统，10块钱就能买一碗，完全是小时候的味道！
营业时间：10:00-22:00
玉娟
这个牛杂可以说是牛杂店的米其林级别了。店面不到5平米，但是环境不错。老板只开半天，很任性。
面筋牛杂，里面有牛肺，牛展，牛肠，分量十足。面筋是现煮现切，充分吸收了牛杂酱的精华。牛杂是甜的，配上辣椒酱就更好吃了！
营业时间：周二至周日12: 30至19: 30。
萨士牛腩
在有门禁的小区，进了小区就得说出暗号。开业不到半年，已经成为小区很多人的第二饭堂，还吸引了一批小区外的食客来吃，号称“广州最好吃的牛腩”！
环境很好。和传统的牛腩、牛杂不同，他们家摒弃了八角、桂皮等香料，和其他天然香料一起炖制，保证不添加香精，所以牛杂的味道会很纯正。
牛杂是甜的，因为没有八角桂皮，味道会不那么重。平时吃的东西稍微甜一点，萝卜汁饱满，充分吸收了酱料的精华，口感很丰富。
营业时间：11:00-21:00
贾牛杂店
躲在居民楼下的佳佳牛杂，从外观上看就像一家烤肉店。天天爆满，深受学生党和邻居的喜爱。很多人千里迢迢来吃一碗牛杂。
牛杂味道浓郁，入口顺滑，煨的火候恰到好处，有嚼劲，萝卜很有穿透力，很入味。再配些汤，更爽口。
营业时间：周一至周日10:00-21:30。
苏记牛杂
苏姬，一个外表朴实无华70多年的老牌家族，鲜为人知。秘制汤底熬制数小时，汤汁鲜美，牛杂入味，色泽鲜亮饱满。
辣，牛肚爽口，牛筋软糯，牛肠一点异味都没有，越嚼越香！
商铺1:越秀区惠福东路600号
商铺2:越秀区惠福东路562号
人民中路店：荔湾区人民中路603号
文记牛杂
文大爷夫妇从学校门口的拉杆箱到现在，在巷子里拥有一个小作坊，经营黄牛生意已经十几年了。
一份牛杂10块钱，量足，牛杂是真的，真的很划算！牛肠干净，牛筋有嚼劲，面筋和萝卜煮的很好。
营业时间：周一至周日10:00-21:30。
荣益发牛杂店
这家牛杂摊已经开了37年了。五毛钱可以买一碗的时代已经过去了。这家商店经历了
牛杂和萝卜块大，软而不烂，卤水里的药材味很重，还有一点甜味，是荣益发牛肉杂铺带来的时光风味。
营业时间：8点-20点
易牛杂
周的胖阿姨就是个鱼龙混杂，没有空调，没有风扇，没有招牌，没有座位，没有菜单！这家店开了14年，下午5点就开始摆摊。每天只卖三个小时，先到先得！
这是广州唯一一家可以喝汤的牛扒店。这家店是和无数周人一起成长起来的，甚至养了很多人的胃！
一大碗就饱了，牛肠牛腩肥而不腻，很好吃。不得不说果汁真的很好喝！
三星也很好。记得先喝点汤。汤底香，肉嫩，火候刚刚好，咬下去的味道别提有多爽了！蘸点辣椒酱，味道会更浓！
营业时间：17:00-20:00(反正卖完就关门了)
老牛杂
东山口地铁站附近，有一个牛杂的小摊，20年后人们依然爱吃。就是胖子的牛杂，一个广州人即使出门也会怀念的牛杂摊。
10块钱一盒，不用太多调料，味道不会太重，牛杂本身就很有味道。不蘸甜酱感觉很好吃。心肺充满弹性，萝卜炖的恰到好处，软脆交界处。
营业时间：10: 00-21: 00
阿苏牛杂
一个开了20多年的牛摊，没有招牌，没有名字，只有熟悉的人才能找到。由于老板是大叔，所以大家都这样称呼这家店。
附近的两所小学和一所中学都是大叔牛杂的常客。这家牛杂店没人知道，大叔也很热心，总会唠叨这些小朋友几句。
牛杂煮到软而有弹性，汤汁已经渗透到肉里，非常入味。是货真价实的牛杂。
萝卜煮的很透，面筋也很脆，猪肉卷都可以吃。又软又有弹性，蘸大蒜辣椒酱，或者蘸盐水。厉害！
营业时间：周一至周日01:00-06:00
阿婆牛杂
最后一个，当然是陆菊露的奶奶，已经30年了。几乎没人知道，但是吃过的人不多。据说今年才开了一次，能吃到的都是缘分！
每次打开一个文件，都要排两个小时的长队，每人也限购两份。外婆家的牛杂可以说是最符合广州口味的了，三十年不变。
没有什么特别的配方，就是花生味的牛杂汤底，别人就是做不出来。汤浓如酱，是奶奶牛杂味道浓郁，风味突出的秘诀。
营业时间：命中注定
边肖已经帮你介绍了大街小巷的这些杂七杂八的食物。你流口水了吗？这些美食不仅美味，而且干净，味道浓郁。来这里一定要记得尝一次！
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