小鸭稣怎么做
小鸭酥的制作
材料：面粉：400克，油：140克，豆沙：200克适量，蛋液适量。
作法：
1、将100克的油倒入200克面粉子，合成一个油面团。
2、将40克油，90克的水倒入200克面粉中，合成油水面团。
3、用油水面团包上油面团。
4、将包好的面团擀成皮，叠成三折。
5、将叠好的皮子卷起，切段。
6、再擀成皮子，包入豆沙馅。
7、压扁、左右切开两刀。
8、用手捏成小鸭状，在小鸭子的身上用刀背划上几刀，刷上蛋液。烤箱预热350F 烤12-15分钟。
材料：面粉：400克，油：140克，豆沙：200克适量，蛋液适量。
作法：
1、将100克的油倒入200克面粉子，合成一个油面团。
2、将40克油，90克的水倒入200克面粉中，合成油水面团。
3、用油水面团包上油面团。
4、将包好的面团擀成皮，叠成三折。
5、将叠好的皮子卷起，切段。
6、再擀成皮子，包入豆沙馅。
7、压扁、左右切开两刀。
8、用手捏成小鸭状，在小鸭子的身上用刀背划上几刀，刷上蛋液。烤箱预热350F 烤12-15分钟。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-07
主料
面粉 (200克)
猪油 (200克)
水 (180克)
辅料
蛋黄 (一只)
豆沙馅 (200克)
厨具
无
分类
甜味 烘焙 一小时 高级难度
准备食材。
面粉中加水和猪油合成水油面，面粉中加入猪油合成油酥面。
水油面擀开，放入油酥面包起三折，轻轻敲打开。
擀开。
再折三折。
再擀开。
卷成长条状。
切成等分的小剂子。
取一份按扁擀圆皮，包入豆沙陷收口捏紧。
包好的面团岸边成圆饼状，对折。
在半圆型的直边上切出一刀。将切开的条向前翻起成鸭头。
另一端整理成鸭尾巴。
成型了。
在鸭子两侧表面刷蛋黄液，烤箱预热180度20分钟。
烤箱预热180度20分钟。
面粉 (200克)
猪油 (200克)
水 (180克)
辅料
蛋黄 (一只)
豆沙馅 (200克)
厨具
无
分类
甜味 烘焙 一小时 高级难度
准备食材。
面粉中加水和猪油合成水油面，面粉中加入猪油合成油酥面。
水油面擀开，放入油酥面包起三折，轻轻敲打开。
擀开。
再折三折。
再擀开。
卷成长条状。
切成等分的小剂子。
取一份按扁擀圆皮，包入豆沙陷收口捏紧。
包好的面团岸边成圆饼状，对折。
在半圆型的直边上切出一刀。将切开的条向前翻起成鸭头。
另一端整理成鸭尾巴。
成型了。
在鸭子两侧表面刷蛋黄液，烤箱预热180度20分钟。
烤箱预热180度20分钟。
