臭出天际的鲱鱼罐头：到底是鲱鱼本身难闻，还是故意加工成臭的？

臭出天际的鲱鱼罐头：到底是鲱鱼本身难闻，还是故意加工成臭的？

臭出天际的鲱鱼罐头，是鲱鱼本身就难闻。鲱鱼罐头起源于瑞典。为了让鲱鱼活得更久，也为了节约盐，当地人会选择将鲱鱼浸泡在淡盐水中，使其自然发酵。当时，瑞典居民非常喜欢这种食物，因为它既便宜又容易储存。将鲱鱼放到浓盐水中煮开，随后放进陶罐里自然发酵。在发醇的情况下鲱鱼排出的气便会将水果罐头撑得圆鼓鼓，也意味着这种鲱鱼能够服用了。

鲱鱼罐头是一种原始的瑞典特色美食。春季，鲱鱼被捕捉请在浓盐水中烧开。随后把它放入瓶子里，让它自然发酵。到八月中下旬，水果罐头中的鲱鱼越来越又稠又汁多，这代表是推出的情况下了。因为是长期发醇和发酵，刺激性食物难以避免会释放出难闻的气味。

使我们看一下鲱鱼罐头的加工过程。在工厂里，冷藏鲱鱼将由冷藏运输车运输到这儿。房间内平均气温始终保持在4度，既不高就挺高。鲱鱼泡浸在淡盐水中。瑞典中国公民也采用这类技术性来保证瓶装鲱鱼的品质。然后用冷水清理鲱鱼肉。水的互相矛盾的能量会让鲱鱼的血外渗得迅速。鲱鱼内脏器官和头顶部摘除后，务必泡浸在盐水中。在泡浸情况下，会形成一种病菌，“卤绿脓杆菌”绿脓杆菌，也称之为病菌之首。

它将再次生长发育并释放出来己酸、氯化氢、甲酸和其它有机物。当这种化学物质混合在一起时，他们会释放出了解的恶臭味。鲱鱼腌渍后，逐渐装在盒子里。鲱鱼只要随便放进小盒子，无需秤重，因为一个人能吃一罐鲱鱼是十分少见的。外包装好一点的鲱鱼越过深海抵达全球。它散发着怪异的恶臭味，吸引了大部分人！