自制蛋挞液怎么做

主料：淡奶油90g、牛奶70g、鸡蛋黄2个 

辅料：细砂糖40g、低粉7.5g、炼乳适量

步骤一：分离好蛋清和蛋黄，准备两个蛋黄备用。

步骤二：奶锅中倒入牛奶和淡奶油，入炉中火加热，然后倒入细砂糖。

步骤三：加热奶锅中的混合物。

步骤四：然后用打蛋器搅拌均匀让白糖融化。

步骤五：筛入过筛后的的低粉。

步骤六：也可以按个人口味加入炼乳。

步骤七：用搅拌器搅拌均匀后离火。

步骤八：逐次加入蛋黄搅拌均匀。

步骤九：搅拌好的蛋黄糊过筛到量杯中。

步骤十：用量杯装蛋挞液可以方便装入蛋挞模。

步骤十一：蛋挞皮放塔模中捏好。

步骤十二：装蛋挞液前可以放点小红豆或者水果粒。

步骤十三：倒入蛋挞液，不要倒太满。

步骤十四：烤箱上下货预热5-10分钟，烘烤20分钟即可

准备材料：淡奶油：50g、牛奶：40g、细砂糖：20g、蛋黄：1个、炼乳：5g。

1、先将淡奶油与牛奶倒入碗中，然后加入20g细砂糖与5g炼乳，然后加热搅拌至砂糖溶解。

2、等砂糖完全溶解后，冷却至不烫手，加入分离好的蛋黄一只。

3、再加入过筛的低筋面粉，一定要过筛，不然之后搅拌的时候会有很多小面团很难搅开，更麻烦哦。

4、搅拌均匀。

5、完成。

首先，敲下3-4个鸡蛋，在蛋黄中加入纯牛奶200g；然后在蛋黄和牛奶中再加入炼乳35g；再加入15g的白砂糖，喜欢吃的甜一点的可以多加点砂糖；用打蛋器把蛋黄，牛奶、炼乳和砂糖搅拌在一起；搅拌时注意要搅拌均匀。