如题所述
龙眼又称桂圆,龙眼是桂圆的学名,两者本质上是一样的。不同的是,桂圆是龙眼晒干之后得来的。
1、口感上的区别
龙眼和桂圆虽然是同一种水果,但是口感上完全不同。龙眼是水果,表皮软有韧性,果肉吃起来和荔枝有点相像,水分充足,果肉饱满。而桂圆是龙眼经过晒干之后制成的,属于干货,果皮脆,一捏即碎,果肉水分含量极低。
2、功效上的区别
龙眼营养丰富,富含多种糖类、蛋白质,含铁量也较高,可促进血红蛋白再生,据研究表明它还能增强记忆,消除疲劳。
桂圆不适宜直接食用,多用来熬制汤水,可预防多种疾病,尤其对女性朋友的身体油良好的滋补作用,能起补血、安神等作用,还有抑制子宫癌细胞功效,能够预防妇女更年期的多种疾病,是比较理想的中药。
3、存储上的区别
龙眼作为水果,不易存储,只能在盛产的龙眼的季节才能方便在市场买到。而桂圆可以在干燥通风的环境下长时间储存,一年四季都能在市场很方便的买到,即可入药,还能熬汤做食材,也可以当做日常的小零食食用。
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扩展资料
龙眼的功效和作用:
1、益气补血
桂圆富含葡萄糖、蔗糖、铁和其他微量元素,有促进血红蛋白再生的功效,为机体提供丰富的营养和能量。此外,还对脑细胞有益,不仅能够增强记忆,果糖的摄入还可以消除一部分疲劳感。
2、安胎
桂圆含有丰富的维生素和铁,对孕妇十分有好处,可以在一定程度上减轻孕期宫缩及下垂感等的不适症状,还能加快新陈代谢,对胎儿的发育也有好处。
3、抑制癌细胞
临床试验证明,桂圆对于一些特定的肿瘤抑制率高达90%以上,在一定程度上对癌细胞有抑制的作用。
4、降血脂
桂圆肉可以增加冠状动脉血流量,有预防冠状动脉硬化的作用,适量服用还可以起到降血脂的功效。此外,桂圆肉可以抑制黄素蛋白,是天然的抗氧化剂,有一定的抗衰老功效。
桂圆的功效和作用:
1、补血益智
桂圆的营养价值很高,里面有大量的糖分,桂圆里面的糖分主要是葡萄糖、蔗糖,能够直接吸收,含铁量也较高,对于提高人体的热能,补充营养方面效果很好,此外,铁元素又能促进血红蛋白再生以补血。
2、宁心安神
桂圆含有矿物质铁,能促进血红蛋白再生,可以用来治疗气血两虚和心脾两虚引起的失眠、心悸,具有养心安神的作用。
3、养颜抗衰老
桂圆营养丰富,里面有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等,可以提高抗氧化酶的活性,因此对于抗衰老也是有一定的作用的,而且还能抑制肿瘤细胞的生长,提高免疫力和抵抗力。
4、养血安胎:
龙眼含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用。
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新鲜的龙眼肉质爽滑鲜嫩,汁多甜蜜,口感极佳,但是保鲜不易,人们常常将龙眼鲜果去壳焙晒成干果,称为龙眼肉也就是中医里常用的桂圆。桂圆以厦门东锦果林场吉锦凤梨穗桂圆干为上品。
从功效上来说,龙眼和桂圆的区别就比较明显。龙眼—含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分,尤其是糖分的含量特别高,并有可以被人体直接吸收的萄萄糖以,体弱贫血,年老体衰,久病体虚,经常吃些龙眼很有补益;妇女产后,龙眼也是重要的调补食品。可以水煎服用,也可制成果羹食用,还可与白沙糖共同熬成膏剂服用。而相比于龙眼,桂圆的功效主要是补心脾,益气血,健脾胃,养肌肉。桂圆非常适合秋冬日常进补食用,甘温滋补,入心脾两经,补心脾益气血,而且甜美可口,不滋腻,可直接食用、泡茶、炖汤、浸酒、入药、煲粥等,繁简随心,方便实用。
龙眼和桂圆一样吗
很多人都觉得龙眼就是桂圆,说这两者是一样的,其实龙眼和桂圆不完全一样,既有区别又有联系。
龙眼就是桂圆,一般说来,新鲜的生果叫龙眼,晒干之后叫桂圆;而且根据地域不同,叫法也不同,有的地方叫龙眼,有的地方叫桂圆。广东人喜欢把桂圆称为龙眼。由于以前水果不能储藏,不利于运输,龙眼总是晒干才运往北方,因为龙眼是广西产的比较多,又圆圆的,所以北方人把龙眼叫做桂圆。桂圆亦称龙眼,因为都是同一种,只是把它晒干没水分罢了。但不能改变其特性。性温都是味甘,益心脾,补气血;具有良好有滋养补益作用。
龙眼和桂圆区别也不是特别大,之所以会出现名字不同,有一种说法也很有道理,据说在封建时代由于龙眼是犯忌,为了避讳就把龙眼改叫桂圆,桂是广西的别称。
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桂圆红豆大枣汤
桂圆麦片粥
孕妇能吃龙眼和桂圆吗
综合多种因素,建议孕妇最好少吃龙眼,一来龙眼含糖量高,容易导致血糖高;二来龙眼性热,容易导致胎热。
此外,孕妇不适宜吃桂圆。虽然桂圆味甘、温,有益心脾、补气血和安神的作用。但是,甘甜能生痰,痰郁则气滞,从而导致气机失调,胃气上逆,出现呕吐,日久伤阴。甘温还能助火,火动阴血,血势妄行,势必造成出血。这样,便会发生孕妇“见红”、早产。人参桂圆汤非但不会有利优生,恰恰相反,还不利于母婴身心健康。但是产后妇女适合吃龙眼和桂圆肉,这些可以有一定的滋补作用。
龙眼和桂圆的食用方法
我们已经了解,龙眼是一种新鲜水果,去壳就可以直接食用,讲究的是新鲜的口感;而桂圆则是龙眼去壳晒干后的果肉,也就是大家常说的桂圆肉。提及桂圆肉不得不介绍一些食用方法给大家,因为桂圆肉的滋补功效显而易见,但也需要搭配正确的方法。
1、中老年人思虑过度,劳伤心脾,有神疲乏力,食欲不振,心悸气短,失眠健忘者,用龙眼肉30克,生晒参10克,黄芪15克,酸枣仁10克,大枣10枚,有补益心脾,益气养血的功效。服用方法:将诸药水煎2次,每次40分钟,合并药液,分早中晚服用。
2、中老年人身体虚弱或久病体虚,有面色苍白无华,体倦乏力,心悸气短,失眠健忘者,用龙眼肉30克,白糖少许,水炖服,有益气养血的功效。
3、身体虚弱,兼有虚火,不宜用参芪温热药补益者,可用龙眼肉20克,西洋参5克,水煎2次,合并药液代茶饮,有益气养血,清热生津的功效。
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