蔬菜的拼音怎么写

蔬菜的拼音是shū cài。

shū，声母sh，韵母u，声调一声。

cài，声母c，韵母ai，声调四声。

蔬菜是指可供佐餐的植物总称。蔬菜的食用部分有草本植物的根、茎、叶、未成熟的花、未成熟或成熟的果实和幼嫩的种子；还有少数木本植物的嫩茎嫩芽，如香椿、竹笋等，部分真菌和藻类植物也可作蔬菜食用。蔬菜含有丰富的营养，具有其他食物不可代替的价值。

蔬菜的种类

1、茄果类

蔬菜按品种划分可以分为茄果类，茄果类含有番茄、辣椒、甜椒、茄子、香瓜茄等，其中番茄的花果期在每年的夏秋季节，其果实成熟后为红色，而辣椒适宜生长在温暖湿润的环境中，可以在每年的春季进行播种。

2、叶菜类

叶菜类蔬菜包含白菜、生菜、荠菜、韭菜、大葱、空心菜、木耳菜、茼蒿、茴香等，其中白菜是十字花科的二年生草本植物，其高度可达60厘米，而生菜原产于欧洲地中海沿岸地区，其叶片呈现倒卵形，可以食用。

3、根菜类

根菜类蔬菜包括胡萝卜、萝卜、莴苣、芦笋、竹笋、茭白笋、玉米笋等，其中胡萝卜是伞形科的一年生草本植物，原产于亚洲西部，而萝卜的花果期在每年的4-6月份，其花朵呈现白色或者粉红色。

4、豆荚类

豆荚类蔬菜包括菜豆、豌豆、豇豆、四季豆、大豆等，其中菜豆是豆科属的一年草本植物，原产于美洲，现今在各大热带和温带地区均有栽培，而豌豆是一年生攀援草本植物，其高度可达2米，果期在每年的7-9月份。