如题所述
肉丝拌芥菜
原料:荠菜500克,瘦猪肉200克,香菜50克,胡萝卜100克,酱油、精盐、味精、花椒面、米醋、蒜泥各适量。
做法:将荠菜放入沸水中焯过,至七成熟,捞出切段,置于大碗中。胡萝卜切成细丝,在沸水中焯一下,控干水分,放在荠菜段上。香菜切成末,放在荠菜段上。猪肉洗净,切成肉丝。将肉丝炒熟,加入酱油、花椒面,即可出锅,倒在荠菜上,将精盐、味精、米醋、蒜泥加入,调拌均匀,装盘即成。佐餐食。
猪肉藕片
原料:大藕4节,猪肉200克,胡萝卜125克,精盐、味精各适量。
做法:将猪肉、胡萝卜洗净,剁碎。将剁碎的猪肉、胡萝卜放入碗内,加入精盐、味精搅拌成肉馅。将藕洗净后,在靠近藕节一端用刀切开,切下部分留作盖。将肉馅塞入藕洞内,塞满为止。再将切下部分盖在原处,以竹签插牢,上锅隔水蒸熟即成。
木耳肉片汤
原料:猪瘦肉150克,干木耳25克,水淀粉10克,韭菜25克,精盐、味精、清汤各适量。
做法:将干木耳用温水浸泡发好。瘦猪肉洗净切片,放入碗内,加精盐(1克)、水淀粉抓匀。韭菜择洗干净,切成3厘米长的节。锅置旺火上,放入清汤和木耳烧开,再下肉片,待肉片熟时,下精盐、味精、韭菜,起锅。
平菇猪肉汤
原料:鲜平菇100克,猪瘦肉100克,盐、葱姜丝各适量。
做法:猪瘦肉洗净切片。鲜平菇洗净,撕成条。汤锅内加适量水,放入肉片、平菇煮制成汤,撒入葱姜丝,加盐调味即可。
原料:荠菜500克,瘦猪肉200克,香菜50克,胡萝卜100克,酱油、精盐、味精、花椒面、米醋、蒜泥各适量。
做法:将荠菜放入沸水中焯过,至七成熟,捞出切段,置于大碗中。胡萝卜切成细丝,在沸水中焯一下,控干水分,放在荠菜段上。香菜切成末,放在荠菜段上。猪肉洗净,切成肉丝。将肉丝炒熟,加入酱油、花椒面,即可出锅,倒在荠菜上,将精盐、味精、米醋、蒜泥加入,调拌均匀,装盘即成。佐餐食。
猪肉藕片
原料:大藕4节,猪肉200克,胡萝卜125克,精盐、味精各适量。
做法:将猪肉、胡萝卜洗净,剁碎。将剁碎的猪肉、胡萝卜放入碗内,加入精盐、味精搅拌成肉馅。将藕洗净后,在靠近藕节一端用刀切开,切下部分留作盖。将肉馅塞入藕洞内,塞满为止。再将切下部分盖在原处,以竹签插牢,上锅隔水蒸熟即成。
木耳肉片汤
原料:猪瘦肉150克,干木耳25克,水淀粉10克,韭菜25克,精盐、味精、清汤各适量。
做法:将干木耳用温水浸泡发好。瘦猪肉洗净切片,放入碗内,加精盐(1克)、水淀粉抓匀。韭菜择洗干净,切成3厘米长的节。锅置旺火上,放入清汤和木耳烧开,再下肉片,待肉片熟时,下精盐、味精、韭菜,起锅。
平菇猪肉汤
原料:鲜平菇100克,猪瘦肉100克,盐、葱姜丝各适量。
做法:猪瘦肉洗净切片。鲜平菇洗净,撕成条。汤锅内加适量水,放入肉片、平菇煮制成汤,撒入葱姜丝,加盐调味即可。
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第1个回答 2017-12-08
猪肉可以做的菜很多的,一般的菜都可以和猪肉炒在一起比如芹菜炒肉、青椒炒肉、竹笋炒肉等,还可以炖肉比如红烧肉、卤肉、酱肉等,还有氽白肉,用调料拌好后炸着吃的比如猪排、锅包肉等,把猪肉绞成馅包饺子、馅饼、馄饨、包子。。。。反正做法很多,直接切片烤着撒调料吃也行,猪肉是最好做的材料了。本回答被网友采纳
第2个回答 2017-12-08
切块红烧,切片做小炒肉。切丝炒青椒或酸菜都可以,或者多成肉末做肉丸/炸酱都可以
第3个回答 2017-12-08
红烧肉,鱼香.青椒.土豆....肉丝,水煮肉片