如题所述
云南，因为它是一个许多少数民族集聚的地区，每个中华民族各种美食互相相融，及其还遭受清真餐厅等寺院的影响，因此创造出了云南美食的香辣加少量麻，香，嫩的特性。说起云南极具标志性的特色美食：那当之无愧的便是云南云南过桥米线。真正最正宗的云南过桥米线：由汤、小肉、过桥米线构成。在其中汤务必由骨头汤、野山鸡及宣威火腿长期熬煮的大骨汤而小肉由鸡胸脯，肝，香肠，活鱼等切割成薄薄的一片片小肉置放一起（如今许多里边还会继续加豆油皮，苋菜哪些的）。
最终鲜美的汤里一起添加过桥米线、添加小肉及其配入豆芽和新鲜的菠菜叶，哇！想一想就行淌口水！假如大伙儿去云南玩一定要找一家纯正的去吃，感觉不会让你失望的。云南富足富庶的产品网络资源，多传统文化的互相融合，造就了其独特的美食文化。就连云南人自己也说不清楚，究竟有多少种家乡味道。云南是一个很最美的地方，在这一最美的地方每天都有着美丽的传说，在这里的大家日常生活的十分安稳。风景优美，许多人来云南度假旅游。来过这里的人，都是会沉浸于在这里风景优美的世界里。
白酸汤的做法跟米酒的做法很是类似。都是通过发醇而成。稻米煮开以后，把蒸熟的大米水沥出去，放进坛中，然后再放进早已发醇好的白酸菜然后再次发醇。再冰饮一下，直到喝的情况下盛一碗。喝着真的是好吃。真真正正的天然无公害。这类白酸菜仅有在云南菜可以喝上纯正的，可一定不要错过。蒙自云南过桥米线，米线始于蒙自，如果你吃了蒙自的云南过桥米线你就不会再感觉桥香园，建新园好吃了。最独特的便是黄菊花云南过桥米线，菊花可以过虑料汁里要有，而且黄菊花有也平肝明目，清热解毒的作用，蒙自云南过桥米线对汤更为高度重视。
全是用散养土鸡增加骨煎制而成，而且调料比较丰富，消费者能够自己挑选。实际上就云南过桥米线来讲个人觉得云南建水的也不错，云南建水更钟爱酸浆过桥米线，但是终究蒙自是发源地绝大多数人也更钟爱蒙自云南过桥米线。云南的过桥米线有大小，干酸之分，因此大家都能够试一下看更喜欢哪一种口感。云南建水第一吃，汽锅鸡;第二吃，云南过桥米线;第三吃，嫩芽;第四吃，酸石榴;第五吃，烧豆腐;第六吃，檽米揣连藕;第七吃，武汉考生;第八吃，即食燕窝;第九吃，即食燕窝白米粥;第十吃，即食燕窝酥;第十一吃，狮子座糕;第十二吃;羊奶粉菜;第十三吃，赣南脐橙;第十四吃，脆黄瓜，第十五吃，沙莜(地瓜)窝头;第十六吃，凉勺粉;第十七吃，炒米水豆腐，第十八吃，小水泡梨，给能够。
