牛奶的奶的笔顺

牛奶的奶的笔顺是撇点，撇，横，横撇弯钩，撇，详细介绍如下：

一、简介：

牛奶是最古老的天然乳制品，牛奶有降低食管括约肌压力，增加胃液或肠液反流的作用，牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源。

二、营养：

1、蛋白质

牛乳中蛋白质含量为2.8%到3.3%，主要由79.6%的酪蛋白，11.5%的乳清（白）蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等。

凡20℃下于pH4.6沉淀的牛乳蛋白被称为酪蛋白。酪蛋白是一种耐热蛋白质，但可在酸性条件下沉淀，酸奶和奶酪即是以这个原理制成的。

2、脂肪

乳类脂肪约为2.8%到4.0%，以微粒状的脂肪球分散在乳液中，呈很好的乳化状态，容易消化吸收，吸收率高达97%。牛乳中的脂类主要以甘油三酯为主，少量磷脂和胆固醇，乳脂肪中脂肪酸组成复杂，油酸占30%，亚油酸和亚麻酸分别占5.3%和2.1%。

3、碳水化合物

乳类碳水化合物主要为乳糖，牛乳乳糖含量约为3.4%到5.4%。乳糖在肠道中能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收，提高其生物利用率，促进肠道乳酸细菌，特别是双歧杆菌的繁殖，改善人体微生态平衡，促进肠细菌合成B族维生素。

三、选购：

市场上销售的主要是超高温瞬时灭菌牛奶，选购时除了要到合格的大市场选购外，还要看看包装是否完好无损，标签内容是否齐全，特别注意保质期。捏一捏包装质感，如有很硬的感觉，可能存在变质情况。