如题所述
想必空气炸锅大家做得最多的就是各种炸串炸鸡翅,其实,空气炸锅烤蛋糕也是超棒的哦。今天就给大家分享一款超级简单的空气炸锅版纸杯蛋糕。步骤详细,大家都来看看吧,一学就会哦,怎么吃都吃不够。
食材:
低筋面粉 68克,玉米油 37克,牛奶 55克,鸡蛋 3个,细砂糖 40克,玉米淀粉 10克,白醋 数滴。
制作方法;
1,将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。
2.将牛奶和玉米油放入碗里,搅打至乳化。
3.将低筋面粉过筛到碗里。画"Z"字拌匀。
4.放入蛋黄搅拌均匀,放一旁备用。
5.蛋白里加入玉米淀粉和几滴白醋。
6.用电动打蛋器将蛋白搅打至鱼眼泡状态,分三次加入细砂糖搅打至硬性发泡状态。
7.取三分之一蛋白霜到面糊里,翻拌均匀。
8,再将拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜里翻拌均匀。
9.将拌好的面糊装入裱花袋,挤入纸杯8分满,轻震几次去除气泡,再将纸杯放入空气炸锅的炸篮里。
10.再将炸篮放入空气炸锅里。
11.这款空气炸锅有单独的蛋糕烘烤程序,蛋糕程序是175度,我没用,选择的手动程序,温度120度,低温烘烤45分钟。
12.时间到了,蛋糕出炉了。再用蛋糕烙印印出图案,纸杯蛋糕就做好了。
小贴士:
1.我做了7个原味的,另外4个纸杯里还加人了蓝莓,吃起口感更丰富,喜欢的可以加各种你喜欢的水果。
2.我是不想这纸杯蛋糕爆头,采用的120度低温烤,你也可以直接选175度烘烤,时间要缩短为30分钟左右。
空气炸锅蛋糕的做法
家庭版蛋糕的做法
食材:鸡蛋4个,牛奶一袋,细砂糖,玉米油,低筋面粉
做法:
取两个无油,无水的干燥大碗,分离蛋清和蛋黄,大碗放蛋黄,小碗放蛋清;
2.蛋黄打散,倒入一袋纯牛奶,,充分搅拌均匀;
3.撇出浮沫,然后加入低筋面粉与泡打粉,朝着一个方向搅拌均匀;
4.蛋清中加入两勺白糖,用打蛋器打散,打至起泡第二次加入三勺白糖,继续打散,第二次打至蛋清冒尖,然后再次加入三勺白糖,继续打散,所有蛋液成奶油状即可;5.最后两步特别关键,第一次取三分之一打发蛋白导入蛋黄碗中,朝一个方向上下翻拌,翻拌均匀即可6.第二次加入剩余的蛋白,按照之前的手法,上下翻拌均匀;
7.导入空气炸锅中,轻轻晃动,排出起泡,160度考45分钟即可出锅。
香喷喷的蛋糕就熟啦,家里人都说好吃,你们也快来试试吧