如题所述
1. 植物简介
薤，别称藠头，是一种多年生草本植物，属于百合科葱属。它原产于中国，已有3000～4000年的栽培历史。薤的叶浓绿色，细长管状，三角形截面，叶鞘抱合成假茎，基部形成粗的鳞茎。鳞茎球形，白色，是主要的食用部分。薤适应性广，对气候要求不严格，生长发育适温为15～19℃，较耐弱光、耐阴，适宜间套作栽培。
2. 营养价值与用途
薤营养丰富，可食部分含蛋白质16克、脂肪6克、碳水化合物80克、灰分7克、钙640毫克、磷320毫克、铁210毫克、维生素C140毫克、硫胺素0．2毫克、核黄素1．2毫克、尼克酸8毫克。薤的鳞茎和嫩叶均可炒食、煮食，鳞茎可醋渍、盐渍、蜜渍加工成腌渍蔬菜，制成罐头远销。药用方面，薤有理气宽胸、通阳、祛痰功能，可治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎等症。
3. 特征特性
薤为多年生宿根草本植物，作2年生栽培。根为弦状，茎为盘状短缩茎，叶片丛生，基叶数片，长50厘米左右，细长，中空，横断面呈三角形，有3～5棱，不明显。薤的鳞茎为短纺锤形，长3～4厘米，横径1～2厘米，着生于短缩茎上，白色或稍带紫色。薤的生育周期分为苗期、鳞茎形成期、鳞茎膨大期和开花期。
4. 类型与品种
目前国内常用的薤品种有大叶薤、细叶薤、长柄薤和三白荞头等。根据各产地的不同，民间也命名了薤的一些品种，如开远甜薤头、梁子湖畔薤头和江西薤头等。
5. 栽培技术
栽培季节在江南地区一般于8月中旬至9月初播种。播种前每公顷施腐熟的有机肥45000～60000千克，深翻，耙平。然后做成宽2～2．5米的小高畦。薤多用鳞茎繁殖。播种前，选用形状整齐、肥大、分蘖少、无腐烂变质的鳞茎作种用。剔除个小、腐烂、伤残者。种鳞茎去除干叶，剪掉长根，保留1．6厘米长。在高畦上按行距25厘米开沟，沟深8～10厘米。栽植时，如每穴1个种，则穴距7～8厘米；如每穴2～3个种，则穴距15～16厘米。栽种后覆薄土，以稍露茬柄顶端为宜。全畦种完后，薄铺一层碎草，同时浇盖腐熟的厩肥一层，每公顷15000千克左右。播种后，应注意浇水，保持土壤湿润，约7～10天即可发芽出土。出苗后开始追肥，每15～20天一次，每次每公顷追腐熟的人粪尿15000千克，或复合肥225～300千克。一直追到翌年收获前助天为止。生长期经常保持土壤湿润，无雨时3～5天一水。大雨后注意排水，防止长期水浸。生长期中耕除草2～3次，在鳞茎膨大期结合中耕适当培土。翌年夏季期间，生长势渐衰，可行束叶，促进鳞茎肥大。
6. 发层前景预测
薤在中国是稀特蔬菜，栽培面积较少。但是薤的食用价值很高，又是国际上畅销商品，中国的出口蔬菜之一。因此，大力发展，扩大面积很有必要。目前薤的栽培局限于江南诸省，其实，华北地区利用塑料大棚等保护设施也可以进行栽培。今后在北方适当栽种，以供人们消费很有必要。
薤，别称藠头，是一种多年生草本植物，属于百合科葱属。它原产于中国，已有3000～4000年的栽培历史。薤的叶浓绿色，细长管状，三角形截面，叶鞘抱合成假茎，基部形成粗的鳞茎。鳞茎球形，白色，是主要的食用部分。薤适应性广，对气候要求不严格，生长发育适温为15～19℃，较耐弱光、耐阴，适宜间套作栽培。
2. 营养价值与用途
薤营养丰富，可食部分含蛋白质16克、脂肪6克、碳水化合物80克、灰分7克、钙640毫克、磷320毫克、铁210毫克、维生素C140毫克、硫胺素0．2毫克、核黄素1．2毫克、尼克酸8毫克。薤的鳞茎和嫩叶均可炒食、煮食，鳞茎可醋渍、盐渍、蜜渍加工成腌渍蔬菜，制成罐头远销。药用方面，薤有理气宽胸、通阳、祛痰功能，可治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎等症。
3. 特征特性
薤为多年生宿根草本植物，作2年生栽培。根为弦状，茎为盘状短缩茎，叶片丛生，基叶数片，长50厘米左右，细长，中空，横断面呈三角形，有3～5棱，不明显。薤的鳞茎为短纺锤形，长3～4厘米，横径1～2厘米，着生于短缩茎上，白色或稍带紫色。薤的生育周期分为苗期、鳞茎形成期、鳞茎膨大期和开花期。
4. 类型与品种
目前国内常用的薤品种有大叶薤、细叶薤、长柄薤和三白荞头等。根据各产地的不同，民间也命名了薤的一些品种，如开远甜薤头、梁子湖畔薤头和江西薤头等。
5. 栽培技术
栽培季节在江南地区一般于8月中旬至9月初播种。播种前每公顷施腐熟的有机肥45000～60000千克，深翻，耙平。然后做成宽2～2．5米的小高畦。薤多用鳞茎繁殖。播种前，选用形状整齐、肥大、分蘖少、无腐烂变质的鳞茎作种用。剔除个小、腐烂、伤残者。种鳞茎去除干叶，剪掉长根，保留1．6厘米长。在高畦上按行距25厘米开沟，沟深8～10厘米。栽植时，如每穴1个种，则穴距7～8厘米；如每穴2～3个种，则穴距15～16厘米。栽种后覆薄土，以稍露茬柄顶端为宜。全畦种完后，薄铺一层碎草，同时浇盖腐熟的厩肥一层，每公顷15000千克左右。播种后，应注意浇水，保持土壤湿润，约7～10天即可发芽出土。出苗后开始追肥，每15～20天一次，每次每公顷追腐熟的人粪尿15000千克，或复合肥225～300千克。一直追到翌年收获前助天为止。生长期经常保持土壤湿润，无雨时3～5天一水。大雨后注意排水，防止长期水浸。生长期中耕除草2～3次，在鳞茎膨大期结合中耕适当培土。翌年夏季期间，生长势渐衰，可行束叶，促进鳞茎肥大。
6. 发层前景预测
薤在中国是稀特蔬菜，栽培面积较少。但是薤的食用价值很高，又是国际上畅销商品，中国的出口蔬菜之一。因此，大力发展，扩大面积很有必要。目前薤的栽培局限于江南诸省，其实，华北地区利用塑料大棚等保护设施也可以进行栽培。今后在北方适当栽种，以供人们消费很有必要。
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