如题所述
1. 日本菜有着三千多年的历史,深受中国传统饮食和欧洲饮食的影响,形成了独特的菜系。
2. 日本料理在制作方法上讲究精细,口味上重视原味,以海产品和新鲜蔬菜为主,注重色彩和摆盘艺术。
3. 日本料理随季节变化而变化,春季和夏季多使用海鲜和蔬菜,秋季则使用银杏和松枝等作为装饰。
4. 日本料理的器皿选择讲究,多使用瓷器和木制品,形状多样,既实用又具有观赏性。
5. 吃日本料理不仅是品尝食物,更是一种体验环境、氛围和文化的方式。
6. 标准的日本料理体验应在日式榻榻米上进行,尽管对习惯坐姿的中国人来说可能不太适应。
7. 日本料理中的一些经典菜品包括酱汤、刺身、天妇罗、烤鳗鱼、秋刀鱼、寿司和色拉等。
8. 日式酱汤清澈见底,与中式和西式汤品有明显区别。天妇罗是油炸的什锦食品,而秋刀鱼则以其独特的烤制方式受到欢迎。
9. 生鱼片的等级根据部位不同而有所区别,腹部油脂丰富的部分最上等。
10. 寿司使用特制的寿司米,与醋拌匀后密封,制作出的寿司味道鲜美,吃法也有讲究。
11. 日本料理被评价为极其讲究形式和色彩,每一道菜都像是中国工笔画般精致,给人以美感。
12. 日本料理通常不以香气诱人,而是以冷艳、精致的外观呈现,反映出日本文化和民族的特点。
2. 日本料理在制作方法上讲究精细,口味上重视原味,以海产品和新鲜蔬菜为主,注重色彩和摆盘艺术。
3. 日本料理随季节变化而变化,春季和夏季多使用海鲜和蔬菜,秋季则使用银杏和松枝等作为装饰。
4. 日本料理的器皿选择讲究,多使用瓷器和木制品,形状多样,既实用又具有观赏性。
5. 吃日本料理不仅是品尝食物,更是一种体验环境、氛围和文化的方式。
6. 标准的日本料理体验应在日式榻榻米上进行,尽管对习惯坐姿的中国人来说可能不太适应。
7. 日本料理中的一些经典菜品包括酱汤、刺身、天妇罗、烤鳗鱼、秋刀鱼、寿司和色拉等。
8. 日式酱汤清澈见底,与中式和西式汤品有明显区别。天妇罗是油炸的什锦食品,而秋刀鱼则以其独特的烤制方式受到欢迎。
9. 生鱼片的等级根据部位不同而有所区别,腹部油脂丰富的部分最上等。
10. 寿司使用特制的寿司米,与醋拌匀后密封,制作出的寿司味道鲜美,吃法也有讲究。
11. 日本料理被评价为极其讲究形式和色彩,每一道菜都像是中国工笔画般精致,给人以美感。
12. 日本料理通常不以香气诱人,而是以冷艳、精致的外观呈现,反映出日本文化和民族的特点。
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