如题所述
要淖水，加热时间长些，煮的时候水多些要覆盖油面筋。
娃娃菜炒油面筋
用料
娃娃菜 1颗
油面筋 1袋
姜 2片
盐 适量
蒜头 2瓣
姜 2片
大蒜 2根
娃娃菜炒油面筋的做法
电商平台上买的油面筋，日期新鲜入口不腻。我之前在市场里买的面筋炒出来口感不好，应该是炸制时用的底油不好。
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起油锅爆香葱姜蒜丝。
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然后下娃娃菜翻炒。
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大火炒两分钟后下油面筋继续翻炒。
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待油面筋变软后加一小勺盐调味，然后加入蒜叶炒匀即可出锅。不吃大蒜的人可以用小葱切段替代，也可以省略。
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没加任何酱料，咸鲜口感。这个季节的娃娃菜真的好吃！
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最近几次做这道菜我都是先用热水将油面筋泡软，这样下锅后易熟。
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软糯口感，且更入味。
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油面筋是一道非常常见的家常菜，受到普遍的欢迎，除了口味味道俱佳外，油面筋的营养价值也是其受欢迎的一大原因。
1、碳水化合物：油面筋中富含碳水化合物，这种成分是构成机体的重要物质，能储存和提供能量，为维持大脑功能提供必需的能源，调节脂肪代谢以及增强肠道等功效。
2、脂肪：油面筋中含有丰富的脂肪，具有维持体温和保护内脏的功效，为身体提供必需的脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收，增强饱腹感。
3、蛋白质：油面筋中蛋白质的含量也非常丰富，这种成分具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血等功效，有利于生长发育。
4、维生素：制作肉馅的时候，加入冬菇、冬笋、油菜心等蔬菜和瓜果，能增加维生素的含量。各种维生素能起到不一样的作用于功效，是生物体所需的微量营养成分，对生物体的新陈代谢起调节作用。
5、矿物质元素：矿物质能维持身体内的渗透平衡，作为酶的激活物参与神经脉冲的传递，是身体正常各机能运转必备的成分。
《油面筋塞肉》
主料：猪肉300克、无锡清水油面筋8个
辅料：料酒、盐、姜汁、生抽、老抽、白胡椒粉、砂糖、葱姜水、葱花
做法：
1、猪肉剁成碎末
2、放入盆中，加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、生抽、鸡粉和适量葱姜水搅拌上劲
3、再加入香葱末拌匀备用
4、准备好的油面筋和猪肉泥
5、在油面筋上戳一个孔，然后把猪肉馅填入即可
6、我一共做了8个
7、锅中加入生抽、老抽、砂糖煮沸后再加入适量清水
8、放入塞好肉的油面筋大火煮沸
9、盖上锅盖转中小火煮15分钟即可出锅本回答被网友采纳
《油面筋塞肉》
主料：猪肉300克、无锡清水油面筋8个
辅料：料酒、盐、姜汁、生抽、老抽、白胡椒粉、砂糖、葱姜水、葱花
做法：
1、猪肉剁成碎末
2、放入盆中，加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、生抽、鸡粉和适量葱姜水搅拌上劲
3、再加入香葱末拌匀备用
4、准备好的油面筋和猪肉泥
5、在油面筋上戳一个孔，然后把猪肉馅填入即可
6、我一共做了8个
7、锅中加入生抽、老抽、砂糖煮沸后再加入适量清水
8、放入塞好肉的油面筋大火煮沸
9、盖上锅盖转中小火煮15分钟即可出锅本回答被网友采纳
