科学小实验？

1、为什么热的东西要用水来降温？

装了开水的杯子浸入水中比在同等温度的空气中冷却得快。因为水的热传递性比空气好。

2、牛奶加热后为什么会有层皮？

这层表皮是凝固了的蛋白质。蛋白质是牛奶中非常重要的一种营养成分。蛋白质一旦受热就会凝固。煮熟的鸡蛋之所以会凝固，就是因为鸡蛋里的蛋白质凝固了。

3、松开气球的口子，气球为什么会四处乱窜？

气球的厚薄不均匀，张力不均匀，被放气时各处收缩不均匀，所以运动方向不断变化。同时，在漏气的过程中，气球的形状不断变化，表面的气流速度也不断变化，导致受到空气的压力也在不断变化，因此气球的运动轨迹就像四处乱窜。

4、雪糕为什么会冒白烟？

空气中有眼睛看不见的水汽，碰到冷冻的雪糕时，就液化冷凝成雾滴环绕在雪糕的四周，看上去就像是雪糕在“冒烟”。

5、为什么打开水龙头，附近的水管有时候会发生一阵阵“轰隆隆”的响声。

水管道内有空气，水在管道里流动时导致振动，当水、空气与水管的固有频率相同时就会产生共振，发出“轰隆隆”的响声。