重庆老火锅的特点有哪些

你好！
重庆火锅可以这样来概括：
1.
麻辣为主、多味并存
2.讲究调味、善于变化
3.注重用汤、崇尚自然
4.
刀工精细、变化灵活
5.
选料广泛、独具一格
6.
饮餐合一、随心所欲
谢谢！！

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