大肠杆菌肉汤培养意义

肉汤培养基（干粉）适用于选择性地检测食物和环境样品中的大肠杆菌。EC肉汤培养基是一种能够从食品和环境样品中鉴别粪大肠菌群并对大肠杆菌进行确认检测的选择性培养基1,2。

它也适用于采用最大概率数对奶类和乳制品中可能存在的大肠杆菌进行计数。用于肠杆菌科细菌的增菌培养。

培养基的分装，应按使用的目的和要求，分装于试管、烧瓶等适当容器内。分装量不得超过容器装盛量的2/ 3 。容器口可用垫有防湿纸的棉塞封堵，其外还双用防水纸包扎（现试管一般多有用螺旋盖者）。分装时建议能使用半自动或电动的定量分装器。

分装琼脂抖面培养基时，分装量应以能形成2 / 3 底层和1/ 3 斜面的量为恰当。分装容器应予先清洗干净并经干烤消毒，以利于培养基的彻底灭菌。每批培养基应另外分装20ml 培养基于一小玻瓶中，随该批培养基同时灭菌，以为测定该批培养基zui终pH之用。