春卷春饼在哪个朝代兴起的

春卷据有文字记载的，是宋朝兴起的。

宋朝吴自牧在《梦梁录》中这样描述：“常熟糍糕，馄饨瓦铃儿，春饼、菜饼、圆子汤。”到了清代，富家或士庶之家，也多食春饼。

吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。东北，北京一带就有吃春饼的习俗。相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。

但是在潮汕大地上，流传着的说法是从唐代就有春卷春饼的。

唐杜甫《立春》诗：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”这首诗里面的“春盘”就是现在的春饼。

潮汕人有吃春饼春卷这些小吃的习俗。但是潮汕大地在古代是个“南蛮”之地，还没有开化，官员如果被贬职的话，就流放到这些蛮荒之地来。

其中最出名的，是唐代的韩愈。韩愈以戴罪之身，他在当地实行教化，在潮七个多月，把中原先进文化带到岭南，办教育，驱鳄鱼，为民众做了许多好事，被潮人奉为神，潮人并将笔架山改称韩山，山下的鳄溪改称韩江。

而春卷就是他带来的中原文化小吃之一。也因为他的影响，才会让春卷在潮汕大地上长期存在，甚至已经不是立春才吃，而是每天都有人在卖春卷。