如题所述
长沙新东方烹饪学校内部教材资料展示：第一：选择学厨师的你必须要相信一个事实，你选的行业是对的，你完全可以学好这门手艺，甚至比任何人混的都要好。如果你这点自信都没有的话，下面的也就没必要说了。第二：刚开始学厨师的时候是很辛苦的，我可以告诉你最初的一段时间你可能会感到很郁闷，甚至是不想干了。可能你还会觉得学这门技术似乎是遥遥无期，学不会！种种工作中的不愉快其实都是你的不健康的心态左右你的，你必须调整自己。不要管任何问题和难处，学的技术是你自己的，处的朋友也是你的。如果学厨师你都不安心学，那么我也可以告诉你，安不下心的你无论学什么估计都没多大的建树。第三：学厨师一定要勤快，学校实践课程时候练练翻锅，练练刀工。想想自己今天学的东西，有必要做做笔记啊之类的。我相信离开学校的时候，你是带着绝对的自信步入社会的，不出两年你就可以拿高工资了。等当你拿高工资的时候不要因此而停下自己的脚步，前面会有更多的辉煌等着你！
第四：学厨师最主要的是学好技术，学好技术，在学校的时候自然离不开老师，厨师培训到专业的厨师学校，老师会倾囊相授技巧，你需要做的就是快速的吸收，不懂就问，熟能生巧，多问多练总是好的，任何一项工作都难不倒勤快刻苦的人。进入社会后要多谦虚地向就业单位的前辈学习，要博得前辈的好感，最重要的就是谦虚，其次做事的时候要快，反应快！这是最基本的另外我说的前辈不是特定的某个前辈，不管是哪位前辈你都应该尊敬！但我认为不是那种对待长辈的那种尊重，而是朋友之间的那种，做到这点很不容易！但这也是人的一种品格，任何一个行业都应该知道具有的。第五：在学厨师过程中很快你将会知道厨师行业有这么一句话：三分手艺，七分人缘！这句话足可以体现厨师行业中人迹关系的重要性。不管是对待厨房的任何角色，你都得谦和。厨师就是靠关系混饭吃的，当然要是再加上过硬的手艺那就几乎近完美了！要知道即使你技术再好，没人给你介绍，没人愿意用你，你认为你这条千里马又能跑多远呢？最后叮嘱一句：不要半途而废！学厨师最好了，民以食为天，厨师学好了，难道还怕没吃的
第四：学厨师最主要的是学好技术，学好技术，在学校的时候自然离不开老师，厨师培训到专业的厨师学校，老师会倾囊相授技巧，你需要做的就是快速的吸收，不懂就问，熟能生巧，多问多练总是好的，任何一项工作都难不倒勤快刻苦的人。进入社会后要多谦虚地向就业单位的前辈学习，要博得前辈的好感，最重要的就是谦虚，其次做事的时候要快，反应快！这是最基本的另外我说的前辈不是特定的某个前辈，不管是哪位前辈你都应该尊敬！但我认为不是那种对待长辈的那种尊重，而是朋友之间的那种，做到这点很不容易！但这也是人的一种品格，任何一个行业都应该知道具有的。第五：在学厨师过程中很快你将会知道厨师行业有这么一句话：三分手艺，七分人缘！这句话足可以体现厨师行业中人迹关系的重要性。不管是对待厨房的任何角色，你都得谦和。厨师就是靠关系混饭吃的，当然要是再加上过硬的手艺那就几乎近完美了！要知道即使你技术再好，没人给你介绍，没人愿意用你，你认为你这条千里马又能跑多远呢？最后叮嘱一句：不要半途而废！学厨师最好了，民以食为天，厨师学好了，难道还怕没吃的
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-05-12
刀工，是厨师必备的基本功，也是考验一名厨师是否合格优秀的重要标准。对一名厨师来说，刀工的熟练程度不仅影响着菜肴的视觉，同时也影响着菜肴的味觉。作为一名优秀的厨师，必须拥有熟练的刀工技能，能够粗细得宜，信手拈来。首先要学得就是刀工技能，每一天在老师的讲解中不断练习，摸索学厨的入门之道，而刀工这门技术，不仅是学厨师开始要先学的技能，就算成为了优秀的大厨，不断练习刀工也是必不可少的。
翻锅（颠锅），与刀工一样，也是厨师必备的基本功，同样也是考验一名厨师是否合格优秀的标准之一。翻锅的层次直接决定着菜肴的味型，不同菜肴用到不同的颠锅技巧，这样在成菜的时候才能达到厨师想要的水平。在练习刀工的同时还得练习翻锅，在不断练习中渐入佳境，从而成为一名合格的优秀大厨。 学厨师，需要的是千锤百炼，不断总结，虽然不辛苦，但贵在坚持不懈的长久练习。学厨师，是一门学问，从零开始并不难，只要自己努力，一两年的时间，就能学会一门手艺，赢得人生较给力的敲门砖。
翻锅（颠锅），与刀工一样，也是厨师必备的基本功，同样也是考验一名厨师是否合格优秀的标准之一。翻锅的层次直接决定着菜肴的味型，不同菜肴用到不同的颠锅技巧，这样在成菜的时候才能达到厨师想要的水平。在练习刀工的同时还得练习翻锅，在不断练习中渐入佳境，从而成为一名合格的优秀大厨。 学厨师，需要的是千锤百炼，不断总结，虽然不辛苦，但贵在坚持不懈的长久练习。学厨师，是一门学问，从零开始并不难，只要自己努力，一两年的时间，就能学会一门手艺，赢得人生较给力的敲门砖。
第2个回答 2022-02-11
有一颗持之以恒的心
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1/2分步阅读
都说“民以食为天”，饮食作为人类永恒的刚性需求，餐饮行业发展潜力巨大。虽然是高薪热门的朝阳行业，但由于专业烹饪人才的不足，市场上厨师供不应求。

2/2
“三百六十行，行行出状元“。每行每业都有匠心之道，那报高薪致富之梦，怀一腔热血的学子们，在学厨过程中需要注意什么呢?

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1/4
一、选择很重要。
选择一所好学校，成就一个好未来。不看广告，不看学费，只看教学质量。
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选择一所好学校，成就一个好未来。不看广告，不看学费，只看教学质量。
第3个回答 2017-11-10
学好厨师还是比较有前途的，即可以在酒店帮忙赚钱也可以在家给家人烧一桌可口的饭菜。如果只是想随便学学的话是不用太努力的，可是如果想学的很好就要下一番苦工夫了。
学厨师最最重要的是要有吃苦的精神，冬天水冷夏天火烤的，如果没有耐心的话是肯定学不好。再者想要进一步的发展就需要动脑筋了，一道菜不只是学过来人的，还需要自己研究能不能把味道做的更好。总之想学好厨师一定要吃得了苦和要有创新的精神。
学厨师最最重要的是要有吃苦的精神，冬天水冷夏天火烤的，如果没有耐心的话是肯定学不好。再者想要进一步的发展就需要动脑筋了，一道菜不只是学过来人的，还需要自己研究能不能把味道做的更好。总之想学好厨师一定要吃得了苦和要有创新的精神。
第4个回答 2022-09-23
学厨师需要注意些什么？
学厨师建议到专业的学校学习，小饭店当学徒，没有任何基础，很难学会成为专业的厨师，顶多会炒几个菜，但是想成为专业的厨师，还得经过系统化的学习各种课程内容，才能具备厨师的职业资格。
学厨师建议到专业的学校学习，小饭店当学徒，没有任何基础，很难学会成为专业的厨师，顶多会炒几个菜，但是想成为专业的厨师，还得经过系统化的学习各种课程内容，才能具备厨师的职业资格。
