腊肉排骨怎么煮才好吃

如题所述

腊排骨是冬至时腌制的,用盐,酒和香料浸泡,风干而成。风味独特。
食材
主料
腊排骨
800g

辅料
姜
适量
黄酒
1勺
酱油
1勺
æ²¹
适量
蒜
适量
白糖1
1勺
醋
适量

步骤

1.锅加热放少许油,放入姜。

2.放入腊排骨炒净水,加白糖炒一下。

3.倒入酱油翻炒。

4.再加入黄油。

5.加入水没过排骨,大火烧开后,小火慢炖。

6.等排骨熟后,加入醋,开大火收干水分,调好味出锅

小贴士
腊排骨或腊肉食前一定要用水泡软,可以先用水煮熟,再炒或蒸都可以。
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