如题所述
老姜是指生长时间长的姜种,俗称姜母，皮厚肉坚，辛辣味浓。引起辣的物质叫姜辣素，姜给晒干了以后，姜辣素会变成另外一种物质——姜烯酚，这种物质比姜辣素还要辣。当姜辣素或姜烯酚进入体内，跟辣椒素受体结合，产生灼痛感，就是辣的感觉；新姜，又叫子姜，系老姜的芽姜，生长期短，皮薄肉嫩，姜辣素含量低，故辣味淡薄；俗语“姜还是老的辣”比喻工作、生活中，能够很快解决问题的还是那些年纪大的人有经验一些、利索一些、做得好一些，即是说人成熟了，经验也丰富了，通常是在事情过后给人好印象、好评价时说的。
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第1个回答 2023-03-21
姜还是老的辣,汉语常用俗语,比喻老年人有经验,办事老练,不好对付比喻人在某方面有资历有经验,办事稳重老练;也可比喻事物在某方面发展成熟,或较为完善。但不是特指老年人,年长者。
俗语，是汉语语汇里为群众所创造，并在群众口语中流传，具有口语性和通俗性的语言单位，是通俗并广泛流行的定型的语句，简练而形象化，大多数是劳动人民创造出来的。反映人民生活经验和愿望。俗语，也称常言，俗话，这三者是同义词。俗语一词，已经普遍用作语言学的术语；常言一词，带有文言的色彩；俗话一词，则有口语的气息。俗语使人们的交流更加方便且具有趣味性，具有地方特色。俗语来源很广，既来自人民群众的口头创作，也和诗文名句、格言警语、历史典故等有关联。
俗语，是汉语语汇里为群众所创造，并在群众口语中流传，具有口语性和通俗性的语言单位，是通俗并广泛流行的定型的语句，简练而形象化，大多数是劳动人民创造出来的。反映人民生活经验和愿望。俗语，也称常言，俗话，这三者是同义词。俗语一词，已经普遍用作语言学的术语；常言一词，带有文言的色彩；俗话一词，则有口语的气息。俗语使人们的交流更加方便且具有趣味性，具有地方特色。俗语来源很广，既来自人民群众的口头创作，也和诗文名句、格言警语、历史典故等有关联。
第2个回答 2020-04-12
只是一种比喻的修辞手法。人越老越厉害，所以就叫姜是老的辣。
第3个回答 2019-06-12
老姜是指生长时间长的姜,皮厚肉坚，辛辣味浓。新姜，又叫子姜，系老姜的芽姜，生长期短，皮薄肉嫩，辣味淡薄。
姜还是老的辣，汉语常用俗语，比喻老年人有经验，办事老练，不好对付比喻人在某方面有资历有经验，办事稳重老练；也可比喻事物在某方面发展成熟，或较为完善。
但是不是特指老年人，年长者。该俗语多用于赞扬有资历有经验者办法多，手段高。
姜还是老的辣，汉语常用俗语，比喻老年人有经验，办事老练，不好对付比喻人在某方面有资历有经验，办事稳重老练；也可比喻事物在某方面发展成熟，或较为完善。
但是不是特指老年人，年长者。该俗语多用于赞扬有资历有经验者办法多，手段高。
第4个回答 2020-05-11
因为更成熟呗，姜要想长好要有两个生长期吧，前期是根部像顶部提供营养，后期顶部再把营养返回去，重新输给根部，咱们平时用的就是根部，这样生长期越长姜的质量就越高，越够味，越辣。
